Na začiatku masopustného týždňa je čas zvoliť tie jedlá z palaciniek, ktorými potešíte svojich blízkych. Ak sa klasické omáčky trochu nudia, môžete vyskúšať niečo nové, napríklad palacinky s čokoládou alebo kastról s tvarohom a palacinkami s hrozienkami. Nebude ťažké ich pripraviť a výsledok určite poteší.
Základný recept na cesto na palacinky
Zloženie:
- 300 ml mlieka;
- 100 g pšeničnej múky;
- 1 kuracie vajce;
- štipka soli;
- zeleninový olej.
Príprava:
1. Múku preosejeme do misy, zmiešame ju s jemnou soľou. V samom strede urobte priehlbinku a vložte tam kuracie vajce.
2. Počas miesenia cesta jemne prilievajte mlieko. Miešajte, aby ste udržali čo najmenej hrudiek. Potom misku prikryte pokrievkou alebo čistou bavlnenou utierkou a nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote.
3. Na malom množstve slnečnicového oleja upečieme tenké palacinky - sú pripravené takmer okamžite. Vložte do stohu na tanier, zakryte potravinárskou fóliou, aby bolo teplo.
Palacinky s čokoládou
Zloženie:
- 5 palaciniek podľa hlavného receptu;
- 50-60 g mliečnej čokolády.
Príprava:
1. Pečieme palacinky podľa základného receptu. Čokoládu rozdelíme na kúsky a nakrájame nahrubo nožom. Na každú palacinku dajte trochu čokolády a preložte na štyri.
2. Teraz smažte každú preloženú palacinku na panvici so zvyšným rastlinným olejom na jednej a na druhej strane, aby sa vo vnútri rozpustila čokoláda. Podávame ihneď.
Palacinka a tvaroh
Zloženie:
- 15-16 palaciniek pripravených podľa hlavného receptu;
- 400 g tvarohu s obsahom tuku 5%;
- 100 g tmavých hrozienok bez kôstok;
- 100 g kyslej smotany, 15% tuku;
- 3 kuracie vajcia;
- cukor podľa chuti.
Príprava:
1. Najskôr si pripravíme tvarohovú plnku. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh, kryštálový cukor a jedno kuracie vajce. Zmesou dôkladne potrieme do hladka.
2. Hrozienka dobre opláchnite, podľa potreby obarte vriacou vodou. Necháme sušiť v cedníku, potom pridáme do tvarohovej plnky a miešame.
3. Pripravte náplň na to, do samostatnej nádoby, zmiešajte 2 vajcia a kyslú smotanu, vareškou vyšľahajte dohladka.
4. Pripravte si palacinky podľa základného receptu. Na každú palacinku dajte lyžicu tvarohovej hmoty a zrolujte ju.
5. Rúru na pečenie s vysokými bokmi vymastite slnečnicovým olejom. Jarné závitky poukladajte do dvoch vrstiev, dostatočne blízko seba.
6. Kyslú smotanovo-vaječnú hmotu nalejeme na palacinkové trubice. Vložte misku do rúry predhriatej na 190 ° C a pečte 30-35 minút, kým sa neobjaví lahodná zlatá kôrka.
7. Vyberte pripravený kastról, položte misku na drevenú dosku. Nechajte jedlo stuhnúť a trochu stuhnúť.
8. Potom nakrájame na porcie a podávame. Kastról z palacinky sa môže jesť studený alebo teplý.
