Pečené bravčové mäso v cestíčku je ideálne na sviatočný stôl. Je pripravený celkom jednoducho, ale také jedlo vyzerá skutočne slávnostne.
Je to nevyhnutné
- 1, 2 kg bravčového mäsa (je lepšie brať bravčový balyk),
- 250 gramov lístkového cesta bez kvasníc,
- 220 ml bieleho vína,
- dva bobkové listy,
- korenie na mäso podľa chuti,
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti,
- tri strúčiky cesnaku
- jedno vajce na mazanie,
- sezamové semiačka na posypanie,
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso umyjeme a trochu osušíme. Môžete ju vysušiť papierovými utierkami alebo obrúskami. V miske zmiešame mäsové korenie, soľ a mleté korenie. Vo výslednom korení zrolujte bravčové mäso a zalejte ho bielym vínom (lepšie je vziať si biele suché víno, ale môžete aj polosladké). Pridajte k mäsu dva bobkové listy a misku prikryte uterákom. Mäso vložíme na 10-12 hodín do chladničky. Počas tejto doby ho musíte niekoľkokrát prevrátiť, aby sa mu lepšie marinovalo.
Krok 2
Cesto dajte na stôl a nechajte ho pol hodiny ležať pri izbovej teplote, potom ho na dĺžku rozvaľkajte. Mäso osušíme a posypeme korením. Vložte mäso na cesto tak, aby ste ho zakryli druhým koncom cesta.
Položte plátky cesnaku na bravčové mäso. Mäso s voľným okrajom cesta zakryte cesnakom a z troch strán ho zovrite. Cesto popicháme vidličkou, aby pri pečení vyšla para.
Krok 3
Zapekaciu misu namažte trochou rastlinného oleja a vložte do nej bravčové mäso do cesta. Cesto namažte rozšľahaným vajíčkom a trochu posypte sezamovými semiačkami. Pečieme bravčové mäso v cestíčku 1, 5 hodín pri 180 stupňoch. Podávame a pochutnávame si na chuti.
