Ružové a do úst zalievajúce domáce koláče zdobia každý stôl. Môžu sa použiť akékoľvek náplne do koláčov - bobule, zelenina, tvaroh, mäso, ryby, obilniny. Mäsová náplň do koláčov môže byť jednoduchá a v kombinácii s ďalšími prísadami - kapustou, hubami, zemiakmi, vajcami alebo ryžou.
Je to nevyhnutné
-
- Jednoduchá mäsová náplň:
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- Plnka s mäsom a vajcom:
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- 5 vajec;
- zelené cibule;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- Plnka s mäsom a ryžou:
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- 100 g ryže.
- Plnenie mäsom a hubami;
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- 300 g šampiňónov.
- Plnka s mäsom a zemiakmi:
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- 3 veľké zemiaky;
- 50 ml mlieka;
- maslo.
- Plnka s mäsom a kapustou:
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- 300 g bielej kapusty;
- 1 lyžica paradajkovej pasty.
Inštrukcie
Krok 1
Jednoduché plnenie mäsa Pripravte mleté mäso. Lepšie je vziať hovädzie mäso alebo zmiešať bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere. Cibuľu olúpte a nôž nakrájajte nadrobno. Na panvicu nalejte 2-3 lyžice slnečnicového oleja a zohrejte na ohni. Vložte mäso a cibuľu do rozpáleného oleja, premiešajte a za občasného miešania opekajte na prudkom ohni 5-7 minút. Mäso dochuťte soľou, korením, pridajte trochu prevarenej horúcej vody, premiešajte a panvicu zakryte. Mleté mäso dusíme zakryté na miernom ohni, kým nebude uvarené. Vložte hotové mäso do hlbokej misy. Pripravené mleté mäso môže byť buď samostatnou náplňou, alebo slúžiť ako základ pre ďalšie možnosti.
Krok 2
Plnka s mäsom a vajcami Vajcia uvarte, ošúpte a nakrájajte najemno nožom. Môžete pridať nasekané perie zo zelenej cibule. Do sekaného mletého mäsa vložte nakrájané vajcia a zelenú cibuľu a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
Krok 3
Plnenie mäsom a ryžou Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou, kým voda nebude priezračná. Ryžu vložíme do hrnca, osolíme, podlejeme vodou a dáme zapáliť. Ryžu varte na strednom ohni, kým nebude uvarená. Spojte uvarenú ryžu s mletým mäsom a premiešajte.
Krok 4
Plnka s mäsom a šampiňónmi Šampiňóny nakrájame na malé kocky. Huby vložte do suchej predhriatej panvice, aby sa odparila vlhkosť. Potom pridáme slnečnicový olej, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ju, kým nebude uvarená na strednom ohni. Pripravené huby zmiešame s mäsom.
Krok 5
Plnka s mäsom a zemiakmi Zemiaky opláchneme pod silnou vodou a ošúpeme. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a pretlaku s prevareným mliekom a hrudkou masla. Hotové pyré spojíme s mletým mäsom.
Krok 6
Plnka s mäsom a kapustou Bielu kapustu nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte slnečnicový olej a vložte doň kapustu. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, trochu prevarenej vody, soľ a čierne korenie. Kastról zakryte pokrievkou a duste kapustu, kým nebude uvarená. Uvarenú kapustu zmiešame s opraženou mletou masou.
