Jedlo je veľmi slávnostné. Varenie je jednoduché, ukážu sa z neho dve jedlá v jednom: chrumkavý kurací filet a roláda. Omáčka sa dá pripraviť aj na iné jedlá.
Je to nevyhnutné
- - 2 kuracie prsia;
- - 400 g čerstvého mrazeného špenátu;
- - 100 g tvarohu;
- - zeleninový olej;
- - 1 vajce;
- - 100 g múky;
- - 200 g strúhanky;
- - zväzok šalátových listov;
- - 10 kusov. Cherry paradajky;
- - 3 jablká (veľké);
- - 30 ks hrozno;
- - 20 g masla;
- - podľa chuti pridajte korenie, korenie na mäso, soľ, cukor;
- - 50 g brandy.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mrazený špenát do horúcej vody, potom vložte cedník a nechajte vychladnúť. Pridajte k tomu tvaroh, žĺtok. Osolíme, okoreníme a všetko vypracujeme do hladka.
Krok 2
Kuracie filé odklepneme, ochutíme soľou, korením a plnku dáme na už vyšľahané filé.
Krok 3
Závitok zabalíme a posypeme korením na mäso. Pečieme v rúre 30 minút pri 190 stupňoch.
Krok 4
Kuracie rezne nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme korením a rozvaľkáme v múke, vajci, strúhanke. Smažte na oleji na panvici, kým nezískate chrumkavé kúsky.
Krok 5
Blotujte obrúskom, aby v pohári prebytočný olej.
Krok 6
Smažte nakrájané jablko, hrozno s prídavkom koňaku, cukru, mletého korenia a soli, kým sa koňak neodparí. Toto je omáčka misky.
Krok 7
Tanier ozdobíme zeleným šalátom. Vložte cherry paradajky na šalát. Vedľa položíme rolku ozdobenú kúskami s prílohou, všetko zalejeme omáčkou.
