Koláč môže byť nielen sladký. Dobrá kombinácia šampiňónov a kuracieho mäsa - často sa používa do šalátov. Pripravíme si koláč s hubami a kuracím mäsom - dostanete výdatný obed alebo večeru. Uvaríme to s mliečno-syrovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 350 g múky;
- - 100 g masla;
- - 1, 5 čl. lyžice studenej vody;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - 300 g húb;
- - 1 kuracie prsia;
- - 1 cibuľa;
- - tymián a soľ.
- Pre omáčku:
- - 500 ml mlieka;
- - 200 g syra;
- - 40 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - muškátový oriešok, biele korenie, soľ, rastlinný olej.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé uvaríme v mierne osolenej vode. Múku a maslo pomelieme na strúhanku. Pridáme vodu, kyslú smotanu, cukor, štipku soli. Z týchto surovín vypracujte cesto, zakryte potravinovou fóliou, vložte na pol hodinu do chladničky. Zatiaľ čo môžete urobiť náplň.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte na rastlinnom oleji, pridajte nakrájané šampiňóny (napríklad šampiňóny alebo hlivu), trochu ich osmažte Varte kuracie prsia, nakrájajte na malé kocky, pridajte do plnky, premiešajte, osoľte, pridajte tymián, spolu dusíme pár minút.
Krok 3
Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy, vložíme ho do neho, boky prstami stlačíme. Na viacerých miestach prepichnite vidličkou, aby ste zabránili opuchnutiu cesta. Varíme 20 minút pri 180 stupňoch v rúre.
Krok 4
V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme múku, pár minút ho orestujeme. Prilejte tenký prúd mlieka, premiešajte vareškou, aby neboli hrudky. Pridajte štipku bieleho korenia, omáčku za občasného miešania povarte do zhustnutia. Pridajte 100 g strúhaného syra, premiešajte. Pridajte soľ a muškátový oriešok, vypnite oheň.
Krok 5
Plnku rovnomerne natrieme na cesto, navrch dáme omáčku, posypeme zvyšným strúhaným syrom. Hríbový a kurací koláč pečieme 40 minút na 180 stupňov, syr by mal byť dobre zhnednutý.
