Flan je španielsky obľúbený dezert. Končí sa tým takmer každé jedlo. Na vyskúšanie flan nemusíte ísť do Španielska, môžete použiť klasický recept na túto španielsku pochúťku.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 8 bokov:
- Karamel:
- - cukor - 200 gramov;
- - voda - 200 ml.
- Flan:
- - 5 vajec;
- - 500 ml mlieka;
- - citrónová kôra;
- - 150 gramov cukru;
- - vetvička škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte urobiť karamel: zmiešajte cukor s vodou v hrnci, priveďte do ohňa zlatistú farbu bez toho, aby ste prestali miešať.
Krok 2
Hotový karamel nalejeme na dno každej formy.
Krok 3
Mlieko dajte na mierny oheň s cukrom, kôrou a škoricou.
Krok 4
V tomto čase rozšľahajte vajcia. Hneď ako mlieko začne vrieť, musí sa odstaviť z ohňa a veľmi pomaly sa cez sitko vyliať do rozšľahaných vajec, pričom sa nesmie všetko neustále miešať. Nemôžete naliať vajcia do mlieka - hmota sa ukáže byť heterogénna, niektoré z vajec sa zvlnia.
Krok 5
Po dôkladnom premiešaní je možné zmes nalievať do foriem na vrch karamelu.
Krok 6
Formičky je potrebné vopred vložiť do plechu na pečenie a nalievať do nich vodu (asi polovica formičiek).
Krok 7
Flan sa varí vo vodnom kúpeli pri 180 ° C asi hodinu. Potom ho musíte nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 8
Hotový flan musí byť vložený do chladničky. Dezert sa podáva iba studený.
