Veľmi rada varím v rúre. Preto sú pečivo chutné a zjedené za 5 minút. Vo svojej zbierke mám obrovské množstvo receptov. Dnes sa s vami o jednu z nich podelím. Toto je karamelový koláč.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1-1,5 šálky múky,
- - 3 lyžice. l. Sahara,
- - štipka soli,
- - 100 g masla,
- - 1 žĺtok.
- Na plnenie:
- - 1 šálka cukru,
- - 1 lyžička citrónová šťava
- - 3/4 šálky krému
- - 1 polievková lyžica. l. maslo,
- - 1 vajce,
- - štipka vanilínu,
- - 1, 5 šálok jadier vlašských orechov,
- - 1 tabuľku krémovej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo s múkou nasekajte na strúhanku. Pridajte cukor, soľ a žĺtok, rozšľahaný s 2 lyžicami. l. voda. Cesto vymiesime tak, aby vypadlo z rúk. Odložíme na asi hodinu do chladničky.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na vrstvu a dáme do vymasteného pekáča tak, že formujeme boky. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Cesto vyložte fóliou alebo pergamenovým papierom a naplňte suchým hráškom (krúpy), aby sa základ počas pečenia nenafúkal.
Krok 3
Pečieme 15 minút, potom odstránime alobal a pokračujeme v pečení do zlatista (asi 10 minút).
Krok 4
Cukor zmiešame s citrónovou šťavou, vložíme do panvice a za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, kým cukor neskaramelizuje. Postupne pridávame smotanu a maslo. Ochlaďte a pridajte vajíčko, rozšľahané s vanilkou. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Krok 5
Zľahka osmažte jadrá vlašských orechov a rovnomerne ich rozložte na kôrku. Zalejeme karamelom a pečieme, kým plnka nezačne bublať. Roztopíme čokoládu a ozdobíme ňou hotový koláč z cukrárenského vrecka.
