Jedlá z bielej kapusty sú nielen chutné a lacné, ale majú aj veľmi užitočné vlastnosti. Majú vysoký obsah vitamínov a nízky obsah kalórií. A aby vaša rodina neopustila stôl s miernym hladom, uvarte si dusenú kapustu s hubami. Huby dodajú pokrmu jemnú arómu a úžasnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 1 malá hlávka kapusty na 1, 5-2 kg;
- 3 stredné mrkvy;
- 2 veľké cibule;
- 500 g čerstvých šampiňónov;
- 1 lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky koriandra;
- 2 bobkové listy;
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- 50 g rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Z kapustovej vidličky odkrojte vrchné listy, hlavu rozrežte na polovicu alebo na štvrtiny, stopku nakrájajte a kapustu nakrájajte na prúžky. Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Krok 2
Na panvici s ťažkým dnom zohrejte trochu rastlinného oleja a vložte na ňu časť kapusty. Umiestnite toľko, aby bolo vhodné mixovať. Kapustu dusíme za pravidelného miešania, kým nie sú mäkké a priesvitné. Vložte do hrubostenného hrnca alebo do liatinového hrnca. Týmto spôsobom orestujeme všetku kapustu. Dajte pozor, aby v ňom nebolo príliš veľa oleja.
Krok 3
Mrkvu osmažte na panvici, kým nie je mäkká. Môžete pridať trochu vody a mierne podusiť. Potom nakrájanú cibuľu osmažíme do zlatista. Mrkvu a cibuľu dajte do hrnca s kapustou.
Krok 4
Snažte sa nepoužívať v každej fáze vyprážania zeleniny príliš veľa oleja, aby sa hotový pokrm nestal príliš mastným. Ak zelenina začne horieť, pridajte do panvice trochu vody.
Krok 5
Olúpte a umyte šampiňóny. Nakrájajte ich na malé kúsky. Vložte do panvice na predhriatý olej a za stáleho miešania smažte 5-10 minút.
Krok 6
Vložte huby do hrnca s kapustou, mrkvou a cibuľou. Pridajte soľ, mleté korenie, bobkový list a koriander. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a položte na malý oheň. Dusíme kapustu 10-15 minút. Nezabudnite miešať. Po odstavení z ohňa necháme kapustu s hubami dusiť ďalších desať minút. Potom ho môžete slúžiť na stole.
Krok 7
Kapustu s hubami podávajte ako hotové varené jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Toto jedlo sa hodí k vareným zemiakom alebo k pohánkovej kaši. Ale pre ryby je lepšie pripraviť si inú prílohu.
