Dušená kapusta je chutné a nízkokalorické jedlo. Aby to bolo ešte zdravšie, uvarte si zeleninu v rúre. Použite bielu kapustu, červenú kapustu, karfiol alebo kaleráb dusený na smotane, paradajkovej omáčke alebo vlastnej šťave. Milovníci mäsa si môžu do kapusty pridať hovädzie, bravčové, párky alebo hydinu.
Je to nevyhnutné
- Dušená červená kapusta:
- - 1, 1 kg červenej kapusty;
- - 2 cibule;
- - 2 sladké jablká;
- - 30 g masla;
- - 1 čajová lyžička strúhaného muškátového orieška;
- - 1 čajová lyžička hnedého cukru;
- - 0,25 čajovej lyžičky škoricového prášku;
- - 0,25 čajovej lyžičky mletého klinčeka;
- - 3 lyžice. lyžice octu z červeného vína;
- - vetvičky tymianu na ozdobu.
- Karfiol na smotane:
- - 500 g karfiolu;
- - 200 ml nízkotučného krému;
- - 1 čajová lyžička masla;
- - soľ.
- Dusená kapusta s klobásami:
- - 3 kg bielej kapusty;
- - 2 veľké cibule;
- - 8 poľovníckych párkov;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 2 mrkvy;
- - 2 paradajky;
- - 1 veľká paprika;
- - hrsť vykostených olív;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie;
- - 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty.
Inštrukcie
Krok 1
Dušená červená kapusta
Toto jedlo je tradičnou anglickou prílohou k pečenej husi. Ak ale máte radšej vegetariánske jedlo, podávajte bezmäsitú kapustu s čerstvým bielym alebo celozrnným chlebom. Z kapusty zbavte vrchné listy, odstráňte stopku a kapustu nakrájajte nadrobno. Vložte ju do veľkej rúry na pečenie. Olúpte a nastrúhajte jablká, nakrájajte cibuľu. Pridajte jablká a cibuľu do kapusty, zalejte octom, nastrúhaným muškátovým orieškom, cukrom, škoricovým práškom a klinčekmi. Zamiešajte obsah formulára. Maslo nakrájame na plátky a natrieme ich cez kapustu.
Krok 2
Misku zakryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 170 ° C. Misku za občasného miešania povaríme 1,5 hodiny. Keď je kapusta mäkká, dáme ju na zohriate misy a podávame ozdobené vetvičkami čerstvého tymiánu.
Krok 3
Karfiol na smotane
Toto jemné jedlo sa môže podávať samotné alebo ako príloha k bielej rybe a kuraciemu mäsu. Karfiol rozdelíme na malé kvetenstvo a blanšírujeme 5 minút vo vriacej vode. Kapustu scedíme v cedníku a scedíme.
Krok 4
Púčiky poukladajte do širokej, žiaruvzdornej misky vymastenej maslom. Zeleninu zalejeme mliekom zmiešaným so soľou a korením, vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a dusíme do mäkka. Bude to trvať asi 25 minút. Potom kapustu vyberte a posypte ju strúhaným syrom. Formu vráťte do rúry na ďalších 5 minút a potom ju podávajte na predhriatých plechoch.
Krok 5
Dusená kapusta s párkami
Údené lovecké klobásy a paradajky tomuto koreniu dodajú korenie. Toto jedlo je najchutnejšie s čiernym chlebom. Klobásy nakrájajte na plátky a opečte na panvici s rozohriatym rastlinným olejom do zlatista. Preložte ich do hlbokého tvaru, nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a opečte ju na tej istej panvici. Vložte ju k párkom. To isté urobte s nadrobno nakrájanou mrkvou a paprikou, olúpanou a nakrájanou na prúžky.
Krok 6
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a dužinu nakrájame na veľké kocky. Vykôstkované olivy nakrájajte na plátky, pridajte paradajky a olivy k ostatnej zelenine. Pridáme nahrubo nakrájanú kapustu, do formy nalejeme pohár vody zmiešanej s paradajkovou pastou, misku osolíme a okoreníme. Vložte misku do rúry predhriatej na 170 ° C na 1 hodinu. Keď je kapusta hotová, nechajte ju ešte pol hodiny odležať v teplej rúre. Ako doplnok k jedlu môžete podávať varené mladé zemiaky.
