Cupcake je bohatá cukrovinka prekladaná hrozienkami, bobuľami ovocia, orechmi, kúskami čerstvého ovocia, kandizovaným ovocím, marmeládou. Pochúťku si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami alebo si ju sami upiecť. Domáce pečivo je vždy vynikajúce - hlavne čerstvé priamo z rúry.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 3 vajcia;
- 1 šálka cukru
- 150 g kyslej smotany;
- 1 čajová lyžička sódy z haseného octu;
- 150 g masla;
- 3 banány;
- 200 g múky.
- Pre karamel:
- 6 polievkových lyžičiek. l vody;
- 200 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia vyšľaháme pomocou mixéra s cukrom. Potom pridajte k kyslej smotane hasenú sódu v octe, poriadne premiešajte a nalejte do vaječnej hmoty.
Krok 2
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nalejte ju do zmesi za stáleho miešania.
Krok 3
Banány olúpte, dobre roztlačte vidličkou na kašu a pridajte k objemu. Mali by byť veľmi, veľmi zrelé alebo ešte lepšie - prezreté, to znamená s takmer čiernou pokožkou.
Krok 4
Múku preosejeme cez sitko dvakrát alebo trikrát, pomaly vlejeme do zmesi. Cesto rýchlo a dôkladne vypracujte. Ukáže sa, že nie je veľmi hustý, ako hustá kyslá smotana.
Krok 5
Potom ho nechajte stáť desať až pätnásť minút. Počas tejto doby si formičky na muffiny vymastíme maslom. Po uplynutí času vložte cesto do foriem; pre väčšie pohodlie môžete použiť injekčnú striekačku na pečivo.
Krok 6
Potom vložte banánové muffiny na pätnásť až dvadsať minút do rúry. Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti vašich foriem.
Krok 7
Košíčky okamžite stúpajú a rovnako rýchlo zhnednú. Otestujte jednu drevenou trieskou alebo špáradlom. Ak z nej vyjde suchá, potom je všetko pripravené.
Krok 8
Svoje pečivo pozorne sledujte. Nenechajte si ujsť okamih, keď je čas vytiahnuť košíčky, inak by mohli vyschnúť.
Krok 9
Pripravené muffiny vyberte z rúry a nechajte päť minút vychladnúť na panvici, potom ich vyberte a nechajte úplne vychladnúť na utierke alebo mriežke. Ak muffiny necháte na panvici vychladnúť, spodok zvlhne od vytvorenej pary.
Krok 10
Pripravte karamel. Nalejte vodu do malého hrnca, pridajte cukor, vložte ju na stredný oheň a stále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 11
Potom zohrejeme a dusíme, kým cukor nenadobudne karamelovú farbu. Ďalej odstavte panvicu z ohňa, vložte ju do misky so studenou vodou a karamel ochladte.
Krok 12
Zmesou zalejeme vdolky a necháme ich chvíľu odstáť. Môže sa podávať teplý aj chladený.
