Torta z kyslej smotany je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Ak čakáte hostí, potom takýto ľahko pripravený a veľmi chutný koláč určite poteší vašich blízkych.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - cukor - 180 g;
- - múka - 300 g;
- - kyslá smotana s obsahom tuku 15% - 300 ml;
- - kakaový prášok - 2 lyžice. l;
- - prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l;
- - vanilín;
- - maslo na mazanie - dva kusy po 5 g.
- Pre krém:
- - kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 750 g;
- - cukor - 180 g;
- - vanilín - 1 vrecúško.
- Na ozdobu:
- - tmavá čokoláda - 30 g;
- - vlašské orechy - 1/3 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si budeme musieť pripraviť cesto na koláče. Vajcia a cukor rozšľaháme vo veľkej mise. Najvýhodnejšie je šľahať mixérom asi 10 minút pri maximálnej rýchlosti, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom pridáme kyslú smotanu a miešame.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a vanilín. Túto zmes po častiach pridáme k hmote vajec a kyslej smotany. Jemne premiešajte lyžicou alebo lopatkou. V tejto fáze je lepšie nepoužívať mixér, aby sa cesto ukázalo ako ľahké a vzdušné.
Krok 3
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Počas ohrievania vymastíme pekáč maslom a nalejeme do neho polovicu cesta. Prvú kôrku pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút.
Krok 4
Do zvyšnej polovice cesta nalejte kakaový prášok a jemne premiešajte. Keď je prvý koláč upečený, vyberte ho z formy a preložte na plech. Formu opäť vymastíme maslom, nalejeme do nej čokoládové cesto a koláč pečieme v rúre 15 minút.
Krok 5
Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, je čas pripraviť si kyslú smotanu. Studenú kyslú smotanu šľaháme z chladničky s cukrom a vanilkou, kým sa nerozpustia všetky zrnká cukru. Krém vložíme na 30 minút do chladničky stuhnúť.
Krok 6
Každý koláč pozdĺžne rozrežeme na dve časti. Začíname zbierať náš koláč. Vezmite ľahký koláč, natrite ho kyslou smotanou. Navrch dajte čokoládovú kôrku. Natrieme ju tiež krémom, prikryjeme svetlou tortou. Znova rozotrieme a zostavenie koláča skončíme zakrytím poslednou čokoládovou kôrkou. Na záver vrch a boky torty veľkoryso vymastíme krémom a dáme na pár hodín, alebo ešte lepšie na noc, do chladničky.
Krok 7
Nastrúhajte čokoládu a urobte z nej hobliny. Vlašské orechy natlačte do mažiara alebo ich nakrájajte nadrobno nožom. Pred podávaním ozdobte Smetannik čokoládovými lupienkami a drvenými orechmi.
