Skvelé letné občerstvenie. Fetu môžete nahradiť mozzarellou alebo iným nakladaným syrom. Môžete si vziať dve obdĺžnikové formy alebo jednu veľkú na koláč - to je to, čo je pre vás pohodlnejšie na varenie.
Je to nevyhnutné
- - 400 g feta;
- - 300 ml suchého bieleho vína;
- - 200 ml vody;
- - 150 g čiernych olív;
- - 100 g pesta;
- - 20 g želatíny;
- - 4 paradajky;
- - 1 čajová lyžička olivového oleja;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Nalejte suché biele víno, 200 ml vody do hrnca, zohrejte. Hmotu nie je potrebné uviesť do varu. Listovú želatínu vytlačte, pridajte do hrnca k vínu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, odstavte z ohňa, zmes úplne ochlaďte.
Krok 2
Pridajte želatínovú zmes do pesto omáčky a dobre premiešajte. Zelená bazalka, cesnak, olivový olej a píniové oriešky sú najbežnejšími ingredienciami v pestovej omáčke. Môžete ich použiť na prípravu domácej omáčky v mixéri alebo si kúpiť hotovú. Paradajky blanšírujte 1 minútu vo vriacej vode a potom ich ošúpte. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Olivy nakrájajte dostatočne nahrubo alebo ich nechajte celé. Rozdrobte fetu. Okrem fety je vhodný dokonca aj syr suluguni.
Krok 3
Formu natrieme olivovým olejom, na dno nalejeme malé množstvo želatíny (ešte to celé nemusíš vylievať!). Na želatínu dáme 1/3 paradajok, potom opäť trochu želatíny, 1/3 olív, opäť naplníme želatínou, 1/3 fety a opäť želatínou.
Krok 4
Takto opakujte slová, kým vám nedôjde všetka ingrediencia. Misku zakryte potravinovou fóliou, vložte do chladničky najmenej na 4 hodiny. Terina s paradajkami, fetou a olivami sa potom nechá nakrájaná na tenké plátky a slúži ako občerstvenie.
