Penne je druh cestovín v tvare valčeka. Kombinácia cestovín penne s kuracím mäsom a špargľou je ideálna pre tých, ktorí sledujú obsah cholesterolu v jedlách.
Je to nevyhnutné
- - 1 balíček cestovín penne;
- - 5 lyžíc olivového oleja;
- - 2 kuracie prsia bez kože a bez kostí, nakrájané na kocky;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - cesnakový prášok podľa chuti;
- 1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- - 1 zväzok tenkej špargle, priečne nakrájaný na 2 cm kúsky;
- - 1 strúčik cesnaku;
- 1/4 šálky parmezánu
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kastról a nalejte doň vodu, osoľte, pridajte trochu rastlinného oleja a priveďte k varu. Keď voda zovrie, vložte do vody cestoviny penne a povarte ich do mäkka, čo bude trvať asi 10 minút. Vypustite vodu.
Krok 2
Vezmite si hrniec s hrubým dnom, nalejte 2-3 lyžice. lyžice olivového oleja na vyprážanie, zohrejeme na miernom ohni. Vložte kuracie prsia nakrájané na kocky do panvice a smažte ich do mäkka, keď je kurča takmer uvarené, dochuťte ich soľou, korením a cesnakom (práškovým alebo čerstvým). Prsník je pripravený, keď získa krásnu zlatú jednotnú kôru, trvá to asi 5 - 8 minút. Keď sú kuracie prsia hotové, položte na tanier papierové uteráky a na ne poukladajte vyprážané kuracie mäso, aby prebytočný olej absorboval.
Krok 3
Potom musíte vziať panvicu s vysokými stranami, nalejte do nej kurací vývar. Potom vezmite umytú špargľu, pridajte ju do vývaru, pridajte tiež strúčiky cesnaku, trochu cesnakového prášku, soľ a korenie. Prikryjeme a dusíme na strednom ohni asi 8 minút, všetko je hotové, keď je špargľa mäkká a jemná.
Krok 4
Pridajte do špargle varené vyprážané kuracie mäso, duste 10 minút. Keď je jedlo hotové, môžete začať podávať. Vložte cestoviny na tanier a dochuťte ich kuracím mäsom a špargľou, na želanie môžete pridať vývar. Ak je jedlo bez vývaru, ozdobíme ho bylinkami a najemno nastrúhaným syrom.
