Skúšali ste niekedy julienne v reštaurácii alebo kaviarni? Prekvapivo sa toto jedlo dá pripraviť rýchlo a ľahko doma.
Je to nevyhnutné
- - zeleninový olej;
- - 300 g mrazených húb;
- - cibuľa (1-2 ks);
- - 200 gramov tvrdého syra;
- - 300 g kyslej smotany;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - múka (1-2 lyžice);
- - 500 g kuracieho filé.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyjeme. Podlejeme ju vodou a privedieme k varu. Kuracie rezne je potrebné variť do mäkka (asi pol hodiny) na miernom ohni.
Krok 2
Huby rozmrazte. Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Cibuľu osmažte na šampiňónoch 10 až 15 minút, pričom celú zmes premiešajte.
Krok 4
Teraz musíte kuracie filé ochladiť a nakrájať ho najemno. Zapnite rúru a nechajte ju zohriať na 180 stupňov.
Krok 5
Pridajte kuracie filé, ktoré ste práve nasekali, na panvicu s hubami a cibuľou.
Krok 6
Múku osmažte na samostatnej suchej panvici.
Krok 7
Kyslú smotanu so soľou a korením zohrejeme k varu. Výslednú krémovú omáčku preneste na šampiňóny s kuracím mäsom. Poriadne premiešajte a odstavte z ohňa. Vložte výslednú hmotu do hrncov.
Krok 8
Teraz nastrúhajte tvrdý syr na hrubom strúhadle. Týmto syrom posypte šampiňóny a kuracie mäso a vložte do rúry. Julienne s kuracím mäsom a hubami sa musí variť asi 30 minút, kým syr nie je zlatohnedý.
Krok 9
Kuracie julienne je pripravené. Možno podávať na stole.
