Ani jeden vitamínový šalát v lete sa nezaobíde bez tejto šťavnatej koreňovej zeleniny. Reďkovka je v mnohých krajinách obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre obrovské množstvo výživných látok v jej zložení.
Vlastnosti reďkovky
Reďkovka má štipľavú chuť, ktorú jej dodáva horčicový olej. Táto koreňová zelenina obsahuje minimum kalórií, zabraňuje ukladaniu tukov a zlepšuje metabolizmus. V reďkovkách je veľa vlákniny, ktorá čistí organizmus od toxínov a toxínov. Horčičný olej, ktorý je súčasťou reďkovky, stimuluje chuť do jedla a má choleretické vlastnosti. Prítomnosť reďkoviek v strave pomáha bojovať proti opuchom. Táto koreňová zelenina je schopná pôsobiť laxatívne.
Mnoho priaznivých vlastností je spôsobených prítomnosťou makro- a mikroelementov, vrátane sodíka, vápnika, fosforu, železa, kobaltu, horčíka a jódu. Reďkovka je tiež bohatá na vitamíny, kyseliny nikotínové a salicylové. Odborníci ho odporúčajú ako produkt, ktorý zvyšuje hemoglobín a posilňuje imunitný systém. Šťava z reďkoviek a mrkvy je účinná pri prechladnutí.
Reďkovka: kontraindikácie
Reďkovka sa neodporúča používať v prípade vredov a chorôb tráviaceho systému, pretože môže vyvolať exacerbácie. Pri chronických ochoreniach žlčníka a pečene je potrebné sa reďkovky vzdať. Veľké množstvo reďkovky môže dráždiť sliznicu žalúdka a často býva príčinou nadúvania.
Ktorú reďkovku kúpiť
Najlepšie je dať prednosť reďkovkám, ktoré nie sú príliš veľké - do priemeru dvoch centimetrov. V takom prípade si môžete byť istí, že koreňová plodina je šťavnatá a nie ochabnutá alebo tvrdá. Povrch reďkovky by mal byť hladký na dotyk a nemal by mať čierne škvrny.
