Koláče vyrobené z cesta bez kvasníc na kefíre sú veľmi ľahké, sú pripravené jednoducho a rýchlo, nezanechávajú ťažkosti v žalúdku a neprovokujú pálenie záhy, na rozdiel od kyslého cesta s droždím.
Je to nevyhnutné
- - kefír - 0,5 l;
- - múka - 5 pohárov;
- - soľ - 1 lyžička;
- - sóda - 1 lyžička;
- - vodka - 1 polievková lyžica.;
- - rastlinný olej - 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Kefír bude potrebovať akýkoľvek obsah tuku, od 1 do 3, 2%. výrobok sa musí určitý čas uchovávať pri izbovej teplote alebo mierne zahriať tak, že sa najskôr naleje do misy, v ktorej sa bude miesiť cesto.
Krok 2
Mierne zahrejte na izbovú teplotu, kefír, pridajte čajovú lyžičku sódy bikarbóny a dôkladne ju premiešajte, aby sa spenila. Teraz sem dajte lyžičku soli. Môžete použiť bežnú kuchynskú soľ alebo morské, stredne mleté.
Krok 3
Nalejte jednu lyžicu alkoholu. Môže to byť pšenica alebo akákoľvek iná vodka. Nepoužívajte lekársky alkohol, ktorý sa predáva v lekárni. Zmes premiešajte a nalejte do nej rastlinný olej. Použite vysoko kvalitný rastlinný olej, môžete si vziať slnečnicu, kukuricu, nerafinovaný olivový olej. Nebojte sa arómy, ktorá je vlastná prírodnému produktu, nepokazí to chuť hotového pokrmu.
Krok 4
Teraz, po malých častiach, po malých častiach primiešajte do zmesi múku. Bude to trvať 4 - 5 pohárov po 250 ml. Cesto by malo byť mäkké, mierne prilepené k vašim rukám. Posypte múku na stôl, cesto vyvaľkajte na guľu a zakryte ho miskou. Nechajte to pol hodiny na interakciu jedla a výsledkom je jemné, elastické mäkké cesto, nemastné, s ktorým sa príjemne pracuje.
Krok 5
Medzitým si pripravte ľubovoľnú náplň podľa vášho výberu. Môže to byť dusená kapusta alebo zemiaková kaša, sladký tvaroh alebo syr s bylinkami, mleté mäso alebo ovocný džem, ryža s vajíčkom atď.
Krok 6
Cesto rozdelíme na 24 - 26 kusov. Každý rozvaľkáme na tenký disk s hrúbkou najviac 0,5 cm, do stredu dáme lyžicu plnky a okraje zovrieme. Koláče môžu mať akýkoľvek tvar: okrúhle, polmesiacovité, oválne, trojuholníkové. Pripravené výrobky dáme na plech vymastený alebo vysypaný múkou. Vrch koláčov môžeme potrieť silným čajom, mliekom, maslom, cukrovým sirupom alebo žĺtkom.
Krok 7
Vložíme do horúcej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15 - 20 minút.
