Teplá a bohatá kuracie rezancová polievka je vždy prvým kurzom, ktorý bude prínosom pre dospelých aj deti. Recept na kuraciu rezancovú polievku je taký jednoduchý, že ju dokáže veľmi rýchlo uvariť aj neskúsená žena v domácnosti.
Je to nevyhnutné
- - rezance (300 g)
- - kuracie mäso (400 g)
- - mrkva (1 ks)
- - cibuľa (1ks)
- - soľ, korenie (podľa chuti)
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Pri príprave klasickej polievky z kuracích rezancov by sa mala venovať osobitná pozornosť príprave vývaru. Mal by byť priehľadný a mať zlatý odtieň. Kuracie mäso je možné odobrať z ktorejkoľvek časti kuracieho tela. Korpus nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do hrnca a podlejte vodou. Musíte variť vývar asi 1,5 hodiny na strednom ohni. Ak potrebujete rýchlo pripraviť domácu rezancovú polievku, môžete použiť vývar alebo skrátiť čas varenia. Keď sa vytvorí pena, nezabudnite ju odstrániť. Vezmite polovicu veľkej cibule alebo jednu malú cibuľu a pridajte ju do vývaru počas varenia. Dodáte mu tak väčšiu sýtosť a chuť. Keď je vývar hotový, vyberte z neho mäso a cibuľu. To druhé sa dá vyhodiť, pretože už sa podieľal na príprave kuracej rezancovej polievky.
Krok 2
Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do vývaru a pokračujte v varení.
Krok 3
Polievkové rezance je možné použiť doma aj kúpiť. Na rýchle uvarenie polievky použite hotové cestoviny. Pošlite potrebné množstvo rezancov do vývaru a povarte ich, ale nie dlho, asi 3-4 minúty. V rovnakom kroku na prípravu kuracej rezancovej polievky pridajte do svojho vývaru podľa chuti soľ, korenie a korenie. Po uplynutí doby varenia odstavte polievku z ohňa.
