Chutné, krásne a cenovo dostupné - recept na slepačiu polievku tieto požiadavky spĺňa. Na prípravu ľahkej slepačej polievky budete potrebovať jedlo, ktoré je vždy v chladničke.
Je to nevyhnutné
-
- voda - 2, 5 l
- kuracie mäso - 400 g
- cibuľa - 2 ks.
- zemiaky - 3 kusy
- mrkva - 1 ks
- slamené vermicelli - 100 g
- zeleninový olej
- zelené
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kurča (prsia, chrbát alebo krídla), umyte a odlúpnite kožu. Mäso môžete nechať aj so šupkou, ale potom bude vývar tučnejší. Olúpte cibuľu. Cibuľu a kuracie mäso vložte do hrnca a 3/4 hrnca podlejte vodou. Po uvarení odstráňte penu. Dochutíme soľou, podľa chuti a varíme 40 - 50 minút na strednom ohni.
Krok 2
Kým sa kuracie mäso varí, ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky alebo prúžky. Vyberte kurča z hotového vývaru a rozoberte ho na malé kúsky, odstráňte kosti. Uvarená cibuľová hlavica sa už dá vytiahnuť a vyhodiť. Vložte mäso späť do polievky spolu so zemiakmi. Budú pripravené o ďalších 15-20 minút.
Krok 3
Mrkvu a cibuľu (novú, nie kurací vývar) ošúpte a nakrájajte najemno. Mrkvu je možné nastrúhať na hrubom strúhadle. Túto praženicu osmažte na panvici s rastlinným olejom. Doslova po 2 - 3 minútach, keď cibuľa dozlatista, pridajte praženicu do slepačej polievky.
V tej istej fáze vhoďte hrsť jemných vermicelli do vriaceho vývaru a nechajte ďalších 10 minút na miernom ohni zakryté viečkom. 5 minút pred dovarením môžete podľa chuti pridať čierne korenie alebo iné korenie. Hotovú kuraciu polievku odstavte zo sporáka a nechajte ju pod pokrievkou dusiť 10 - 15 minút - takže chuť misky bude hlbšia a bohatšia.
