Vyprážané vajcia sú jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál. Ak chcete dochutiť, pridajte do vajec paradajky a korenie. Neubližujú ani ďalšie prísady: bylinky, šunka, syr alebo šampiňóny.
Vyprážané vajcia s paradajkami a slaninou
Toto vynikajúce jedlo by malo byť doplnené hriankami hrianky z bieleho chleba. Namiesto slaniny môžete použiť šunku, takže pokrm bude menej mastný.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 100 g slaniny;
- 1 veľká paradajka;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Smažte slaninu na panvici do chrumkava. Vyberte ho a odložte nabok. Paradajku zalejte vriacou vodou, zbavte ju šupky. Paradajku nakrájame na úhľadné kolieska a opečieme z oboch strán na rozpustenom tuku. Vložte vajcia do panvice, nechajte bielka trochu chytiť a položte na pás slaniny. Vajcia osolíme a uvaríme do mäkka. Uistite sa, že žĺtok zostáva tekutý. Pokrm posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podávame.
Vyprážané vajcia s paradajkami a údeným lososom
Dymová chuť rýb dobre kontrastuje s kyslými paradajkami. Uistite sa, že ste vajcia posypali bylinkami, ako je nasekaná pažítka.
Budete potrebovať:
- 8 vajec;
- 4 paradajky;
- 4 zemiaky;
- 300 g údeného lososa;
- kopa zelene;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Zemiaky olúpte, nakrájajte nahrubo a povarte v slanej vode do polovice varenia. Paradajky zaparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a zbavíme jadierok. Tri paradajky nahrubo nasekáme, jednu nakrájame na plátky. Kamieneného údeného lososa nakrájame na prúžky.
V miske rozšľaháme vajcia so soľou a čerstvo mletým čiernym korením, pridáme zemiaky, lososa a plátky paradajok. Všetko premiešajte. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme kolieska paradajok. Z oboch strán ich opečieme, podlejeme vaječnou zmesou a zakryté povaríme. Ak chcete získať chrumkavejšiu variantu, preklopte vajcia na druhú stranu a jemne do hneda. Podávame horúce s ražným toastom.
Miešané vajcia s paradajkami a syrom
Na chutné jedlo použite zrelé, sladké a mäsité paradajky.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 150 g syra suluguni;
- 1 veľká zrelá paradajka;
- zeleninový olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- pár vetvičiek petržlenu.
Paradajku zalejeme vriacou vodou. Odstráňte šupku, buničinu nahrubo nasekajte a smažte na rozpálenom rastlinnom oleji, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Nakrájajte petržlenovú vňať, suluguni nakrájajte na veľké kocky. Vajcia zľahka rozšľahajte so soľou a mletým korením, pridajte petržlenovú vňať a nalejte do panvice. Vhoďte suluguni a povarte ich 5-7 minút. Podávajte horúce vajcia spolu s čerstvými bylinkami a pita chlebom.
