Toto výdatné ruské jedlo pripomína chuť z detstva. Je štíhly a veľmi ľahko sa pripravuje. Potrebné ingrediencie sa nachádzajú takmer v každej domácnosti. Palacinky so zemiakmi a bylinkami určite oslovia celú rodinu.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - voda (3 stohy);
- - múka (2, 5 stohu.);
- - rafinovaný rastlinný olej (1/4 šálky);
- - sóda (1/2 lyžičky);
- - obľúbená zelenina (20 gr)
- - soľ.
- Na plnenie:
- - zemiaky (2-4 ks);
- - sladká paprika (100 gr);
- - olivový olej (2-3 lyžice);
- - morská soľ (štipka).
Inštrukcie
Krok 1
Bylinky opláchnite a nasekajte. Pre tento recept sú ideálne petržlen, špenát, kôpor. Vložte nakrájanú zeleninu do misy a zakryte ju tromi pohármi vody izbovej teploty. Pridajte tam rafinovaný rastlinný olej. Na smaženie je vhodná iba rafinovaná.
Krok 2
Vložte soľ a sódu bikarbónu do misy. Sódu nehaste. Potom za stáleho miešania cesto vareškou tam postupne pridávame preosiatu múku. Výsledné cesto by malo byť bez hrudiek a konzistencie podobné hustému krému.
Krok 3
Pečieme ryšavé placky. Mimochodom, môžete použiť populárny trik: pomocou lievika vložte hotové cesto do čistej fľaše, potom z neho vylejte malé množstvo cesta, rozložte ho na panvicu a po niekoľkých sekundách otočte. Fľaša je oveľa pohodlnejšia ako naberačka.
Krok 4
Uvarte zemiaky, roztlačte ich do zemiakovej kaše. Papriky nakrájajte na malé kúsky, premiešajte so zemiakmi a pridajte trochu olivového oleja. Placky potrieme výslednou zemiakovou plnkou a zabalíme ich do trojuholníka.
