Deti aj dospelí milujú palacinky. Existuje veľa možností na podávanie palaciniek: s maslom, kyslou smotanou, džemom a dokonca aj kaviárom. Varte tiež palacinky s rôznymi plnkami, napríklad s vareným kondenzovaným mliekom, mäsom, tvarohom alebo sladkým ovocím. Syrové palacinky sú predjedlom pre labužníkov, najmä pre tých, ktorí milujú syry.
Syrové palacinky s bylinkami sa pripravujú ľahko a ľahko, sú obzvlášť chutné za horúca. Syrové palacinky sú vhodné ako na raňajky, tak aj na sviatočný stôl.
Na výrobu palaciniek budete potrebovať:
- tvrdý syr - 150-200 g;
- mlieko - 0,3 l;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva na múku - 1/4 lyžičky;
- cukor - 1/2 lyžičky;
- múka - 250 g;
- slnečnicový olej;
- kôprová zelenina;
- soľ podľa chuti.
Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia do hlbokej misy, pridajte cukor a šľahajte metličkou, kým nepenia, môžete to urobiť vidličkou. Ak syr nie je veľmi slaný, môžete pridať malú štipku soli. Mlieko trochu zohrejeme v mikrovlnnej rúre a tenkým prúdom ho vlejeme do rozšľahaných vajec, pričom neprestávame šľahať.
Do múky pridáme prášok do pečiva, premiešame a niekoľkokrát preosejeme cez sitko. Do vaječno-mliečnej zmesi po malých častiach pridáme múku, za stáleho miešania poriadne, aby sa nevytvorili hrudky.
Syr nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle, nalejeme ho do cesta, jemne premiešame, aby sa syr rovnomerne roztieral.
Kôpor umyjeme, niekoľkokrát ním potrasieme, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Zeleninu nakrájajte nadrobno a nalejte do misy s cestom, premiešajte. Okrem čerstvého kôpru môžete použiť sušený alebo mrazený.
Do hotového cesta pridajte pár lyžíc rastlinného oleja, je to potrebné, aby sa lievance z panvice lepšie odstránili, všetko znova premiešajte. Cesto by malo byť hladké, bez hrudiek a dosť tekuté.
Palacinkovač dáme na mierne oheň, zalejeme olejom a privedieme k varu. Palacinky nalejte na panvicu pomocou naberačky a smažte z oboch strán, kým sa neobjaví krásna zlatistá farba. Hotové syrové palacinky s bylinkami vyberte z panvice, zľahka potrite rozpusteným maslom a podávajte.
