Pohánková kaša s mäsom je výdatné a zdravé jedlo, bohaté na bielkoviny a železo. Kombinácia s krémovou paradajkovou omáčkou dodá jemnú chuť a príjemnú arómu. Recept na toto jedlo je jednoduchý. Pohánka a mäso sa varia osobitne a podávajú sa spolu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 pohár pohánky;
- 2 poháre vody;
- 500 g mäsa;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- 200 g krému;
- 3 lyžice kyslej smotany;
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- soľ a korenie podľa vkusu;
- Bobkový list;
- zelené cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Triedte pohánku, preosievajte čierne zrnká a odpadky. Potom ho niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. Vezmite si kastról, vložte do nej umytú pohánku a zalejte vodou. Aby sa pohánka ukázala byť drobivá, je dôležité dodržiavať nasledujúce proporcie - na jednu časť obilnín sa odoberajú dva diely vody. Vložte hrniec pohánky do ohňa. Keď voda zovrie, pridáme soľ, bobkový list a miešame. Po uvarení pohánku uvaríme na miernom ohni, kým nebude uvarená. Celá voda by sa mala odpariť. Do hotovej pohánky pridáme kúsok masla a premiešame. Hrniec prikryte pokrievkou, zabaľte uterákom a nechajte na vine.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nožom alebo mixérom. Mrkvu opláchnite pod vodou, ošúpte a nakrájajte na polkruhy.
Krok 3
Mäso (bravčové alebo hovädzie) opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Vezmite si hlbokú panvicu s hrubým dnom alebo kotol. Na dno nalejte 3 lyžice slnečnicového oleja a dajte na silný oheň. Vložte kúsky mäsa do rozpáleného oleja a smažte ich na prudkom ohni 10 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, soľ a čierne korenie. Miešajte. Pokračujte v pečení mäsa a zeleniny na vysokom ohni po dobu 7-10 minút, potom panvicu alebo kotol zakryte pokrievkou a znížte teplotu. Mäso za občasného miešania varíme 20 - 30 minút.
Krok 4
Pripravte si mäsovú omáčku. V hlbokom pohári zmiešajte krém, 3 lyžice kyslej smotany a 1 lyžicu paradajkovej pasty. Pridajte mleté čierne korenie. Pridajte pripravenú omáčku k mäsu, poriadne premiešajte a duste pod pokrievkou 10 minút. Mäso je hotové.
Krok 5
Vložte pohánku do porciovaných tanierov. Navrch dajte mäso do krémovej paradajkovej omáčky. Pokrm posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Dobrú chuť.
