Pohánková kaša s mliekom, s malým kúskom masla alebo s vašim obľúbeným džemom - toto jedlo je spojené s detstvom a domácou pohodou. Ako sa podáva, je vecou vkusu, v každom prípade pohánka zostáva jednou z najzdravších obilnín.
Je to nevyhnutné
-
- 2 šálky pohánkovej múky
- 1 pohár mlieka
- trochu smotany s 15% tuku
- soľ a cukor podľa chuti
- maslo
Inštrukcie
Krok 1
Pohánku roztriedime, zalejeme studenou vodou 5 minút. Potom dôkladne opláchnite vodou. Nalejte 1 liter vody do veľkého hrnca a priveďte k varu. Nalejte pohánku do vriacej vody, zakryte viečkom nie veľmi tesne - aby zostala malá prasklina. Znížte teplotu.
Krok 2
5 minút po uvarení zalejeme 1 pohárom mlieka. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli a pár lyžíc cukru podľa chuti. Miešajte a pokračujte v dusení za pomalého miešania. Dajte pozor, aby sa kaša nepripálila na dno alebo na okraje hrnca a aby sa voda nerozvarila. V ideálnom prípade by mala byť kaša uvarená, iba mierne podliata vodou. Varíme ďalších 5-7 minút.
Krok 3
Ak chcete skontrolovať, či je kaša pripravená, najjednoduchšie je vyskúšať trochu cereálie „po ústach“. Ak je obilnina opuchnutá a mäkká, zalejeme trochou 15% krému a vložíme malý kúsok masla. Premiešame, vypneme oheň a prikryjeme. Nechajte chvíľu odstáť a nasajte chuť mlieka a smotany.
Krok 4
Pohánková kaša bude ešte chutnejšia, ak ju uvaríte v rúre v malých porciovaných hrncoch.
Recept na varenie môže byť ponechaný rovnaký. A ak chcete niečo neobvyklé, môžete do kaše pridať nejaké čerstvé alebo varené huby, asi 1/2 šálky nasekaných húb na objem kaše z 2 šálok obilnín. Najchutnejšia bude kombinácia pohánky a medového agaru. Huby sa pridajú ihneď po mlieku, poriadne premiešame, ešte trochu osolíme. Po dobu jednej minúty alebo dvoch, kým nebudú uvarené, potrite vrchnú časť hrnca trochou tvrdého alebo taveného syra. Ukázalo sa, že vynikajúca pečená kaša s hubami, pod chutnou tvarohovou kôrkou.
Krok 5
Ďalším neobvyklým receptom na výrobu pohánky je pohánková kaša s oškvarkami pečená v mlieku. Spôsob prípravy sa príliš nelíši od predchádzajúceho: namiesto nasekaných šampiňónov musíte do kaše pridať slaninu predsmaženú na oleji nakrájanú na malé kúsky. Na slanine môžete orestovať polovicu cibule. To všetko sa tiež pridá do kaše, premieša sa, dochutí sa dochucovadlom a dusí sa ďalších 5-7 minút na miernom ohni. Túto kašu si obľúbia aj tí najnáročnejší labužníci.
