Pri varení pilafu s mletým mäsom nie je hlavnou úlohou premeniť jedlo na kašu. Preto je na prípravu tohto jedla najlepšie brať dlhozrnnú ryžu, napríklad indický Basmati alebo thajský jazmín. Pokiaľ ide o mleté mäso, môžete použiť mrazené aj chladené.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov mletého mäsa;
- - 1, 5 šálky ryže;
- - je to veľká mrkva;
- - dve cibule;
- - jedna hlava cesnaku;
- - dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - soľ a korenie (podľa vkusu).
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a mrkvu ošúpte, opláchnite v studenej vode a nakrájajte (cibuľa - na pol krúžky a mrkva - na prúžky).
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do čistej misky s multivarkami, zohrejte ju a potom do nej vložte cibuľu. Dusíme jednu alebo dve minúty pod pokrievkou (počas tejto doby sa cibuľa stane priehľadnou), potom pokrievku otvoríme, pridáme k nej mrkvu a zeleninu osmažíme do príjemnej zlatistej farby. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Ak je mleté mäso zmrazené, nechajte ho mierne rozmraziť a potom ho nakrájajte na kocky. Ak je mleté mäso vychladené, potom ho rozvaľkajte na malé fašírky. Pridajte mleté mäso na cibuľu a mrkvu, posypte ich akýmkoľvek korením a zľahka ich opečte dve alebo tri minúty (nezabudnite zmes neustále miešať).
Krok 4
Nalejte ryžu do misky na varenie, prilejte do nej horúcu vodu (voda by mala ryžu úplne zakryť a byť o jeden centimeter vyššia) a duste ju na miernom ohni asi 50 minút. Panvica musí byť pevne zakrytá vekom.
Krok 5
Po 30 minútach odstráňte veko, pridajte olúpané strúčiky cesnaku, všetko dôkladne premiešajte a pilaf nechajte pod uzavretým vekom ešte 20 minút povariť.
Krok 6
Po uplynutí času ochutnajte pilaf, ak je to potrebné, posolte ho, okoreňte a naservírujte ho na stôl, položte ho na ploché taniere a ozdobte vetvičkami bylín a plátkami zeleniny.
