Guláš v hrncoch je veľmi domáce jedlo, ktoré milujú domácnosti. Recept na toto jedlo patrí k mexickej kuchyni a chutí dosť pikantne. Ak sa nechcete spáliť príliš horúco, potom v tomto recepte nepoužívajte čili.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg bravčového mäsa
- - 1,5 kg nelúpanej tekvice
- - 1 plechovka kukurice
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 1 plechovka zeleného hrášku
- - 2 cibule
- - 300 g papriky
- - 4 lyžice. lyžice kečupu
- - 350 ml bujónu
- - 2 lyžice. lyžice múky
- - zeleninový olej
- - kari, korenie, soľ
- - petržlenová vňať
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite bravčovú krkovičku, opláchnite ju a osušte. Mäso nakrájame na kocky. Použiť sa dá akákoľvek časť mäsa, ale krk je jeden z najjemnejších. Dochutíme soľou, korením a pridáme kari. Opečieme ho z obidvoch strán na panvici.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte tekvicu. Ak už máte tekvicu ošúpanú, budete potrebovať nie jeden a pol kilogramu, ale iba jeden kilogram. Dusíme na inej panvici, posypeme kari a dochutíme soľou.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu a smažte ju do zlatista, keď je cibuľa mäkká, pridajte do nej kukuricu, hrášok, papriky a nasekaný cesnak. Ak chcete veci okoreniť, pridajte čili a korenie. Najteplejšia z nich je červená, najsilnejšia z tejto papriky je pri stopke v semenách. V tomto jedle môžete použiť ako čerstvú zeleninu, tak aj mrazenú alebo konzervovanú, všetko závisí od sezóny.
Krok 4
Keď je zelenina mierne dusená, pridáme múku a miešame. Múku vopred preosejte cez sito. Potom pridáme kečup. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Namiesto vývaru môžete použiť konzervovanú vodu.
Krok 5
Na dno hrnca dáme mäso, potom tekvicu, zalejeme ich zeleninou. Hrnce prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na 180 stupňov. Guláš vložíme do rúry asi na pol hodinu. Guláš posypeme petržlenovou vňaťou a podávame priamo v hrncoch.
