Pohánka sa právom považuje za kráľovnú obilnín. Je zdrojom bielkovín, PP a vitamínov skupiny B, ako aj fosforu, železa, jódu, vlákniny, zdravých sacharidov a polynenasýtených tukov. Zahrnutie jedál z tohto užitočného produktu do stravy pomáha odstraňovať toxíny a škodlivé látky z tela, posilňovať steny krvných ciev, zlepšovať stav vlasov a nechtov, znižovať únavu a eliminovať depresiu.
Recept na pohánkovú kašu s hubami a cibuľou
Na uvarenie pohánkovej kaše so šampiňónmi budete potrebovať: - 2 ½ šálky pohánky; - 50 g sušených bielych húb; - 2 cibule; - 1 lyžička soľ; - 2-3 lyžice. l. maslo; - 3 poháre vody.
Opláchnite sušené hríbiky, vložte do hrnca, zalejte 3 pohármi studenej vody a odložte na hodinu a pol. Keď sú huby opuchnuté, vyberte ich z vody, nakrájajte ich nadrobno a vložte späť do tej istej vody. Dochutíme soľou a dusíme na strednom ohni. Do prevarenej vody s hubami pridáme pohánku a dobre premiešame. Keď kaša zhustne, odstavte ju z ohňa, zabaľte ju uterákom a dajte na 1-1 ½ hodiny nasiaknuť.
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a osmažte na masle. Pred podávaním kombinujte osmaženú cibuľu s pohánkovou kašou.
Recept na pohánkovú kašu zapečenú s liškami
Na prípravu pohánkovej kaše s hubami podľa tohto receptu budete potrebovať: - 1 pohár pohánky; - 300 g lišajníkov; - 1 hlava cibule; - 2 ½ pohára vody; - 2-3 lyžice. l. zeleninový olej; - 2 lyžičky paradajkový pretlak; - Mleté čierne korenie; - zeleň; - soľ.
V hrnci uvaríme 2 šálky vody, posolíme a pridáme pohánku. Premiešajte, zachyťte a odstráňte plávajúce zrná štrbinovou lyžicou a za občasného miešania uvarte nadrobenú pohánkovú kašu. Bude to trvať asi 15-20 minút.
Lišky dôkladne umyjeme, nakrájame na plátky, pridáme očistenú a nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Nalejte rastlinný olej, pol pohára vody a duste na miernom ohni domäkka. Nakoniec pridáme paradajkový pretlak a poriadne premiešame.
Hotovú pohánkovú kašu vložte do porciovaných keramických hrncov, na vrch poukladajte dusené huby a po vyrovnaní povrchu vložte do rúry na 10-15 minút, aby ste ich zapiekli na 180 ° C.
Pri podávaní pohánkovú kašu ozdobíme liškami nadrobno nakrájaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Recept na pohánkovú kašu v ruštine
Na varenie lahodnej pohánkovej kaše v ruštine musíte vziať: - 500 g pohánky; - 300 g čerstvých húb; - 50 g sušených húb; - 2 cibule; - 100 g masla; - 1 liter vody; - soľ.
Suché huby nastriekajte na prach v mažiari, vložte do osolenej vody a priveďte k varu. Vodu s hubami nalejte do keramického alebo liatinového hrnca, pridajte pohánku a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C, aby dusila do mäkka. Kvapalina by mala byť úplne absorbovaná.
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Čerstvé huby umyte alebo veľmi dôkladne utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na plátky. Pripravené šampiňóny a cibuľu orestujeme na masle. Dochutíme soľou.
Spojte pohánkovú kašu uvarenú v rúre s hubami osmaženými na cibuľke a všetko opatrne premiešajte. Hotové jedlo je možné použiť ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rybám.
Ako variť pohánkovú kašu s hubami
- 1 pohár pohánky
- 2 poháre vody
- 150 gramov akýchkoľvek mrazených alebo čerstvých húb,
- 3 vajcia,
- 1 veľká mrkva
- 1 paprika,
- 1 stredná cibuľa
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- zeleninový olej,
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Inštrukcie
- Nalejte dve šálky vody do hrnca a priveďte k varu. Vodu mierne osolíme a vlejeme do nej pohánku. Pridajte do hrnca 2 lyžice slnečnicového oleja, premiešajte a varte ich do mäkka (15 minút so zatvoreným vekom na miernom ohni).
- Cibuľu zalejeme vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak je to potrebné, nakrájajte šampiňóny na malé kúsky. Papriku nakrájame na pásiky.
- Uložte všetku zeleninu na panvicu. Pridajte do zeleniny šampiňóny a trochu vody. Dusíme, kým nie sú uvarené huby. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a za občasného miešania povarte 1-2 minúty.
- Vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na kocky. Čerstvé bylinky nakrájajte nadrobno. Bylinky zmiešame s vajcami.
- Vložte hotovú pohánku na misku a nalejte na výslednú omáčku a premiešajte. Na vrch položte vajcia zmiešané s bylinkami.
Lahodná a aromatická pohánka s hubami a zeleninou
Je to nevyhnutné
- rastlinný olej (4 g);
- kôpor podľa chuti;
- maslo (5 g);
- kurací vývar (140 ml);
- soľ, korenie podľa vkusu;
- akékoľvek čerstvé huby (70 g);
- paradajky (2 ks);
- mrkva (1 ks);
- čerstvá cibuľa;
- pohánka (320 g).
Inštrukcie
- Najprv je potrebné pripraviť všetku zeleninu. Vezmite mrkvu a cibuľu, opláchnite, odlepte vrchnú šupku nožom. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Huby tiež opláchnite, odstráňte z nich viditeľné nečistoty a nakrájajte ich v akomkoľvek tvare.
- Z paradajky odstráňte šupku. Aby bol tento proces rýchlejší, vezmite si paradajky, vložte ich do vriacej vody na 2-5 minút. Potom sa pokožka ľahko odlepí. Dužinu nakrájame na malé kúsky.
- Vezmite hlbokú panvicu, zohrejte rastlinný olej, na dno dajte cibuľu a mrkvu. Varíme 5 minút a pravidelne ich miešame drevenou špachtľou. Ďalej pridáme huby a paradajky. Túto zmes varíme, kým nie je mrkva mäkká.
- Pohánku roztriedte, niekoľkokrát prepláchnite. Vložte cereálie do panvice, zalejte kuracím vývarom tak, aby bola pohánka pokrytá 2 cm. Dochutíme soľou a korením. Prikryté dusíme 20 - 30 minút. Nezabudnite kašu pravidelne kontrolovať, pretože pohánka rôznych odrôd sa varí rôznymi spôsobmi.
- Výsledkom je, že do pohánky dáme maslo a nasekaný kôpor, opäť zakryjeme pokrievkou a hrubou utierkou. Pohánka varená podľa tohto receptu sa ukáže byť voňavá a veľmi jemná.
Pohánka s hubami v hlinených kvetináčoch
Nemá zmysel hovoriť o výhodách pohánky - táto príloha je jednou z najchutnejších a naj diétnejších. Pridaním čerstvých lesných húb bude chuť jedla pikantnejšia a bohatšia.
Zloženie:
- Pohánka - 1, 5 pohárov;
- Kurací vývar - 2 l;
- Čerstvé lesné huby - 500 g;
- Šalotka alebo cibuľa - 2-4 kusy;
- Maslo;
- Soľ a korenie podľa vkusu;
- Petržlen na servírovanie a zdobenie.
Príprava:
- Pre tento recept je najlepšie zvoliť porciované hrnce s pokrievkou, aby boli všetky chute a arómy v miske dôkladne zmiešané.
- Hrnce preložíme na veľký plech, na spodok pridáme lyžicu mäkkého masla.
- Podľa potreby pohánku roztriedte. Aby sa farba obilnín a ich chuť stala jasnejšou, možno na rozpálenej panvici vyprážať suchú pohánku.
- Cibuľa sa odporúča použiť šalotku, pór alebo cibuľu. Nakrájajte veľmi najemno a pridajte do panvice s prídavkom masla.
- Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Pridáme k osmaženej cibuli, dochutíme soľou a korením.
- Po vyprážaní šampiňónov k nim môžete pridať pohánku, všetko poriadne premiešať a hmotu dať do hrncov, naplniť do polovice.
- Pohánku zalejte kuracím vývarom, na jej prípravu môžete použiť chrbát alebo krídla kuracieho mäsa, korenie, zelenú časť póru, mrkvu a inú koreňovú zeleninu.
- Na vrch vývaru pridáme dobrú štipku soli a korenia, hrnce pevne uzavrieme pokrievkou a vložíme do rúry. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Po 40 minútach je možné rúru vypnúť tak, že hrnce necháte úplne vychladnúť.
- Podávaním misky na stôl je potrebné ju ochutiť soľou, pridať viac masla a podľa potreby nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Na varenie sa odporúča používať husté huby, napríklad hríbiky. Ak sú huby zmrazené, odporúča sa pohánka pred varením v rúre trochu povariť a až potom zmiešať so zvyškom plnky a korením.
