Obrázok z nedávnej minulosti: školská jedáleň, stiesnená jedáleň, študenti stredných škôl, ktorí tlačia dieťa z nekonečného radu, a nesmierne veľká kuchárka, ktorá nedokáže vytiahnuť podnos s čerstvým páchnucim mliekom a červenými sušienkami s obsahom 8 kusov. kopej každý. Všetci ich, samozrejme, nemali dosť, a tak vo fronte neustále prebiehali miestne bitky, v ktorých vždy vyhrávali službukonajúci učitelia. Ale teraz sušienky - a sušienky, a na kyslej smotane, na kefíre a s tvarohom - jednoducho nemožno spočítať! V predaji nájdete sušienky úplne pre každý vkus. Ale naozaj chcete tie veľmi mliečne od detstva. Navrhovaný recept je variantou práve takýchto sušienok z minulosti.
Je to nevyhnutné
-
- 3¼ šálky pšeničnej múky
- 1 1/3 šálky kryštálového cukru
- 100g (pol balenia) masla
- 1 veľké vajce
- ½ pohára mlieka
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva alebo ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- hasené citrónovou šťavou alebo octom
- ½ čajovej lyžičky vanilkového cukru
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olej odstráňte z chladničky 15-20 minút pred prípravou sušienok, aby stihol zmäknúť.
Krok 2
Vajíčko rozbite do samostatnej misy, šľahajte metličkou alebo vidličkou dohladka.
Krok 3
Zmäknuté maslo vymiešame s kryštálovým cukrom, mliekom, štipkou soli, vanilkovým cukrom.
Krok 4
Pridajte polovicu rozšľahaného vajíčka a znova celú zmes poriadne zašľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 5
Múku preosejeme, pridáme k vyšľahanej hmote. Pridajte hasenú sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Vymiesime vláčne cesto. Cesto miesime, kým sa vám prestane lepiť na ruky.
Krok 6
Stôl posypeme múkou a valčekom vyvaľkáme cesto na hrúbku 5-7 milimetrov. Vykrojte formičky okrúhle alebo kučeravé sušienky. Okrúhle sušienky by mali byť pomerne veľké - priemer asi desať centimetrov. Ak je to žiaduce, použite nôž v tradičnom károvanom vzore. Sušienky poukladáme na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech. Vrch sušienok potrieme zvyšnou polovicou rozšľahaného vajíčka.
Krok 7
Plech vložíme do rúry predhriatej na 210 stupňov Celzia. Pečieme 12-15 minút. Sušienky sa pečú veľmi rýchlo. Je dôležité nevynechať okamih, keď sa stanú mliečne bielymi s miernym „rumencom“.
Krok 8
Hnedé sušienky dáme na tanier a podávame vychladnuté.
