Ryby sú nevyhnutné pre zdravú a výživnú stravu. Z hľadiska chemického zloženia nie je horší ako mäso a z hľadiska obsahu vitamínov A, skupín B, D a E je tiež lepší. Jeho priaznivé vlastnosti odborníci na výživu už dlho oceňujú. Zvlášť sú zaznamenané morské odrody, pretože sú menej kalorické. Ryby sa dajú variť všetkými známymi spôsobmi - vyprážať, variť, piecť a dusiť, podľa hustoty dužiny. Recepty na jedlá z rýb sú zvyčajne jednoduché a venuje sa im málo času. A veľké množstvo kompatibilných omáčok a príloh vám umožní diverzifikovať každodenné aj slávnostné stoly.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g rybieho filé;
- 2-3 cibule;
- 200 ml krému (20%);
- 1-2 paradajky;
- 1 sladká paprika;
- trochu citrónovej šťavy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- kôpor
- petržlen;
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- múka;
- soľ
- korenie
- korenie na ryby.
Inštrukcie
Krok 1
Rozmrazte filé, opláchnite. Nakrájajte na porcie. Vložte do misky, pridajte soľ, korenie, korenie, posypte trochou citrónovej šťavy. Premiešajte a nechajte ryby 5-10 minút odležať.
Krok 2
Zahrejte olej. Kúsky filé ponorte do múky. Opečte ich z oboch strán na silnom ohni dochrumkava (asi 1,5 - 2 minúty).
Krok 3
Jednu cibuľu nakrájame nadrobno. Na zvyšnom oleji orestujeme do zlatista.
Krok 4
Nakrájajte bylinky a cesnak.
Krok 5
Nalejte smotanu do misy mixéra. Pridajte restovanú cibuľu, bylinky a cesnak. Ak je to potrebné, pridajte korenie na ryby. Všetko pomlieť. Pridajte malé množstvo múky a miešajte dohladka, aby neboli hrudky.
Krok 6
Papriku umyjeme, olúpeme zo semien. Z paradajok odstráňte šupku.
Krok 7
Paradajky nakrájame na malé, stredne silné plátky. Papriky je možné nakrájať na krúžky alebo prúžky, široké asi 0,5 cm, a zvyšnú cibuľu na pol krúžky.
Krok 8
Hlboko žiaruvzdornú nádobu namažte olejom. Plátky filé rovnomerne vyložte. Na vrch položte vrstvu zeleniny. Potom opäť lovte. Takže to striedajte, kým vám nedôjde jedlo. Lepšie je, ak je vrchnou vrstvou zelenina.
Krok 9
Všetko zalejeme pripravenou omáčkou. Zakryte viečkom.
Krok 10
Nádobu s filetami vložte do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov. Dusíme 5-7 minút.
Krok 11
Keď krémová omáčka varí, vypnite rúru. Rybu tam nechajte ešte 5 - 7 minút povariť.
Krok 12
Podľa tohto receptu môžete ako samostatné jedlo podávať ryby so smotanovou omáčkou. Hodí sa tiež k akejkoľvek prílohe.
