Zemiaky s jemnou krémovou omáčkou sú skvelým jedlom na obed alebo večeru. Je vhodný aj na sviatočný stôl, ak ho doplníte čerstvými bylinkami a podávate s čerstvou zeleninou.
Je to nevyhnutné
- - 400-500 g stredne veľkých zemiakov;
- - lyžicu masla;
- - lyžica múky;
- - pol čajovej lyžičky horčičných semien;
- - čajová lyžička dijonskej horčice;
- - 200 ml krému;
- - 50 ml bieleho vína;
- - 100 ml mlieka;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - pár pierok zelenej cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky a uvarte ich do mäkka. Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na kúsky na jedno sústo, odstavíme.
Krok 2
Horčičné semienka zľahka osmažte na panvici alebo v hrnci s ťažkým dnom, aby sa uvoľnila ich aróma. Pridajte maslo a roztopte na strednom ohni. Nalejte múku a rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Prilejte trochu smotany a bieleho vína. Omáčku necháme dusiť 5 minút a pravidelne ju miešame. Prilejeme mlieko.
Krok 3
Pridajte horčicu, soľ a korenie podľa chuti, omáčku dôkladne premiešajte. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k omáčke spolu so zemiakmi, nechajte niekoľko minút na miernom ohni, aby zemiaky absorbovali všetky arómy. Podávame ihneď.
