Quiche je tradičné francúzske jedlo, čo je otvorený koláč s rôznymi plnkami. Tradične je základ koláča vyrobený z mletého cesta, môžete si však pripraviť diétnu verziu bez použitia múky.
Je to nevyhnutné
- - 200 - 220 g čerstvých húb;
- - strúčik cesnaku;
- - trochu oleja na mazanie formy;
- - 280 g mrazeného špenátu;
- - 4 vajcia;
- - 240 ml mlieka;
- - 50-60 g syra feta;
- - 20 - 30 g strúhaného parmezánu;
- - 50 g strúhanej mozzarelly;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Rozmrazte špenát v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Rúru predhrejeme na 175C.
Krok 2
Šampiňóny nakrájajte na tenké plasty a osmažte ich na minimálnom množstve oleja so soľou, korením a pretlačeným cesnakom. Šampiňóny by mali byť vyprážané na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
Krok 3
Zapekaciu misu alebo quiche vymastíme maslom. Špenát vytlačíme a na dno formy dáme polovicu, pridáme huby, na vrch dáme zvyšný špenát a kúsky syra feta.
Krok 4
V miske rozšľahajte vajcia, pridajte mlieko, parmezán a trochu mletej papriky. Nalejte vaječnú zmes do formy a posypte quiche mozzarellou.
Krok 5
Quiche pečieme v rúre 45-60 minút - mal by zozlatnúť a stred by mal byť úplne upečený.
