Raci sú dobré nielen k pivu, dajú sa z nich pripraviť vynikajúci, jemný a rafinovaný šalát.
Je to nevyhnutné
- - rak - 200 g;
- - špargľa - 200 g;
- - konzervovaný hrášok - 100 g;
- - čerstvé uhorky - 100 g;
- - jablká - 100 g;
- - zemiaky - 100 g;
- - koreň zeleru - 1 ks;
- - majonéza - 300 g;
- - stolový ocot - 2 čajové lyžičky;
- - cukor a soľ - podľa chuti;
- - nasekaná kôprová zelenina.
Inštrukcie
Krok 1
Silné šupky špargle olúpeme, konce zastrihneme, stonky preložíme do zväzku a orezáme rovnako veľké. Pripravenú špargľu opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Krok 2
Uvaríme špargľu. Za týmto účelom zaviažte stonky do zväzku a ponorte ich do osolenej vriacej vody, pričom voda by mala pokrývať iba stonky, nie vrcholy. Dajte na hrniec pokrievku a špargľu povarte asi 4 - 5 minút. Potom ho zložte do cedníka.
Krok 3
Koreň zeleru a zemiaky uvaríme v šupke. Olúpte zeleninu a nakrájajte na malé kocky.
Krok 4
Vodu podľa chuti povaríme a osolíme a raky do nej ponoríme. Varíme 20 - 25 minút, kým nesčervenajú. Olúpte ich a dužinu nakrájajte.
Krok 5
Umyte jablká, uhorky, olúpte. Nakrájajte na rovnaké kocky ako zelerové zemiaky.
Krok 6
Všetky prísady premiešame v hlbokej miske, pridáme konzervovaný hrášok a cukor, podľa chuti osolíme a zalejeme octom. Znova premiešajte a šalát dochuťte majonézou. Uložíme na tanier do šmýkačky a posypeme nasekanými bylinkami.
