Omáčky skvele dopĺňajú jedlá, vďaka čomu sú ich chute bohatšie a zaujímavejšie. Takáto „maličkosť“sa môže stať skutočným odkazom, ktorý efektívne zjednotí všetky prvky na tanieri. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, pridajte svojmu jedlu stredomorský nádych s gréckou omáčkou z čiernych olív.
Je to nevyhnutné
- - 300 g konzervovaných čiernych olív (najlepšie s kôstkami);
- - 1 veľká paprika;
- - 1 čili paprička;
- - šťava z ½ citrónu;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - banda petržlenu;
- - mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte olivy od marinády / soľanky. Nakrájajte ich na polovicu, vyberte jadierka. Pozorne sledujte, aby žiadne nezostali: po rozdrvení bude veľmi ťažké odhaliť a vyťažiť z tmavej hmoty. Vložte nakrájané čierne olivy do mixéra.
Krok 2
Krájajte papriky aj čili papričky. Nakrájajte ich na malé kúsky a pridajte k nakrájaným olivám. Vložte tam petržlenovú vňať, pár strúčikov cesnaku a šťavu z polovice citróna.
Krok 3
Všetky suroviny zomelieme do hladka. Vyskúšajte produkt, ktorý ste dostali. Buďte opatrní: ak boli olivy v nasýtenom slanom náleve, omáčka sa ukáže ako veľmi slaná. Túto situáciu napravte 1-2 lyžicami olivového oleja. Pridajte ich k hmote a všetko opäť rozmixujte v mixéri.
