Vďaka obsahu karoténu, vitamínov PP a skupiny B, užitočných aminokyselín a minerálov sa proso teší zaslúženej obľube. Zaradenie jedál z nej do jedálneho lístka podporuje vylučovanie toxínov, zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a znižuje riziko chorôb kardiovaskulárneho systému.
Ako variť proso kašu s mäsom
Ak chcete pripraviť výdatnú a chutnú kašu z prosa s mäsom, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 pohár prosa;
- 150 g hovädzej alebo bravčovej buničiny;
- 2 poháre vody alebo mäsového vývaru;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej alebo masť;
- soľ.
Mäso dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky, podobne ako guláš. Proso roztriedte a dôkladne opláchnite, pričom vodu vymieňajte, až kým nebude priehľadná. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej alebo masť a na ňom orestujeme cibuľu do zlatista.
Krúpy, proso a praženú cibuľu dajte do porciovaných hlinených nádob. Všetko dôkladne premiešame, zalejeme horúcou prevarenou vodou alebo predvareným a precedeným mäsovým vývarom. Dochutíme soľou.
Hrnce vložíme do predhriatej rúry a proso kašu s mäsom dusíme na miernom ohni hodinu a pol.
Proso kaša s jahňacím receptom
Na varenie kaše z prosa s jahňacím mäsom musíte vziať:
- 400 g prosa;
- 500 g jahňacieho mäsa;
- 3 mrkvy;
- 3 cibule;
- 3 lyžice. l. ghee;
- 2 lyžice. l. rajčinová pasta;
- 2 bobkové listy;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
V prvom rade jahňacinu dobre opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a smažte na rozpálenom ghí, kým sa nevytvorí lahodná kôrka. Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu a opražíme s jahňacím mäsom.
Mrkvu poriadne umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Triedy prosa roztriedte a dôkladne opláchnite, až kým nebude voda priehľadná.
Potom mäso dajte do porciovaných hrncov, podľa chuti osoľte a okoreňte. Pridajte bobkové listy, mrkvu a paradajkovú pastu. Potom zalejte dostatočným množstvom vody tak, aby úplne pokryla všetko jedlo, a nakoniec pridajte proso.
Hrnce prikryte pokrievkou a vložte do vyhriatej rúry na stredný oheň. Jahňaciu kašu z prosa povarte hodinu a pol.
Recept na proso kašu s mäsom v pomalom sporáku
Na prípravu kaše z proso v multivarke budete potrebovať:
- 2 viac poháre proso;
- 600 g mäsa;
- 7 viac pohárov vody;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 lyžička soľ;
- ½ lyžičky. korenie;
- ½ zväzku kôpru;
- ½ lyžičky. zira;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej.
Proso dobre opláchnite. Mäso (bravčové alebo hovädzie) umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky.
Nalejte rastlinný olej do odnímateľnej misky multivarku a vložte pripravené mäso. Potom na paneli nastavte režim "Pečenie" a čas - 30 minút.
Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nahrubo nastrúhame. Pridajte zeleninu k mäsu. Všetko dobre premiešajte a smažte s otvoreným vekom.
Potom pridáme proso, dochutíme soľou, korením a podlejeme vodou. Varte kašu z prosa hodinu v režime Pilaf. Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekaným kôprom.
