Svieža a drobivá kaša z prosa je vyrobená z lúpaného prosa - zrna, ktoré má charakteristickú žltú farbu. V dávnych dobách bola takáto kaša hlavným jedlom na sedliackom stole, varila sa z mlieka, pridávala sa voda, zelenina, med a maslo. Kaša z proso je oceňovaná dodnes a to všetko vďaka výhodám, ktoré môže priniesť ľudskému telu.
Užitočné vlastnosti kaše a zloženie
Kaša z prosa obsahuje komplexné uhľohydráty, ktoré pomáhajú očistiť telo od toxínov a toxínov, veľkého množstva aminokyselín, ktoré sú stavebným materiálom pre svaly a bunky pokožky, ako aj zdravých rastlinných tukov, bez ktorých telo nebude schopné asimilovať vitamín D a karotén. Kaša je bohatá na rôzne vitamíny: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, kyselinu listovú a betakarotén.
Tento produkt obsahuje pomerne veľa rastlinnej vlákniny a výlučnou výhodou kaše proso je obsah cenných látok. Kaša je nasýtená makro- a mikroelementmi: fosfor, fluór, mangán, meď, kremík, železo a horčík. A z hľadiska počtu aminokyselín sú proso krúpy druhé po ovse a pohánke.
Kaša z prosa nie je kalorická, ale zároveň je bohatá na bielkoviny. Patrí medzi nízkoalergénne výrobky, priaznivo ovplyvňuje prácu gastrointestinálneho traktu. Vitamíny skupiny B, ktoré sú súčasťou kaše, pomáhajú telu bojovať proti depresii a únave, stabilizujú krvný tlak, robia vlasy hustými a silnými a zlepšujú chuť do jedla. Rôzne mikroelementy v obilninách pomáhajú udržiavať zdravé zuby, nechty a vlasy, dodávajú pokožke pružnosť a sú zodpovedné za normálny metabolizmus.
Krúpy z prosa odstraňujú z tela nielen toxíny a toxíny, ale aj antibiotiká, viaže aj ióny ťažkých kovov. Odporúča sa zahrnúť túto kašu do stravy ľudí, ktorí žijú v regiónoch s nepriaznivými podmienkami prostredia. Je tiež užitočný pri ateroskleróze, ochoreniach pankreasu, kardiovaskulárneho a nervového systému, pečene, cukrovke.
Kaša z prosa má priaznivý účinok na ľudí trpiacich srdcovými chorobami, pretože obilniny obsahujú veľké množstvo draslíka, ktorý je schopný obnoviť prácu tohto dôležitého orgánu. Okrem toho má kaša tonizujúci, povzbudzujúci a hrejivý účinok, takže ju možno právom považovať za nepostrádateľný produkt na výživu ľudí oslabených touto chorobou, detí.
Poškodenie a kontraindikácie
Keď už hovoríme o nepochybných zdravotných výhodách prosovej kaše, netreba zabúdať, že akýkoľvek výrobok má svoje vlastné kontraindikácie pre použitie. Napríklad takáto kaša môže poškodiť telo so sklonom k zápche a nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Pri častej zápche je dovolené jesť proso kašu nie viac ako raz týždenne a do misky pridávať fermentované mliečne výrobky alebo zeleninu. Pre ľudí s ochorením štítnej žľazy sa odporúča zdržať sa konzumácie kaše. Tehotné ženy a deti by sa s miskou nemali nechať uniesť. Predpokladá sa, že proso kaša znižuje mužské libido.
