Kvalitná varená klobása je chutný a celkom cenovo dostupný produkt, ktorý vám umožní pripraviť z nej dostatočné množstvo vynikajúcich a rozmanitých jedál, od občerstvenia až po polievky. Príprava koláčov z nekvaseného cesta s klobásovou plnkou netrvá veľa času, ako napríklad pri pirohoch z kvasnicového cesta, a skvelých kulinárskych zručností, a výsledok nepochybne poteší.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 1, 5 čl. múka;
- 2 vajcia;
- 100 - 150 g kyslej smotany;
- 1 lyžička Sahara;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1 lyžička sóda.
- Na plnenie:
- 300 g varenej klobásy;
- 100 - 150 g syra;
- čerstvé bylinky;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Rozbite vajíčko do hlbokej misy a zľahka rozšľahajte. Pridáme kyslú smotanu, cukor, soľ a poriadne premiešame. Spojte sódu s preosiatou múkou a vložte do nej zmes vajec a kyslej smotany. Opäť poriadne premiešame. Ak je cesto riedke, podľa potreby pridáme múku. Malo by sa ukázať, že je jemné, jemné a nelepí sa na vaše ruky. Je lepšie miesiť takmer hotové cesto na stole posypanom múkou.
Krok 2
Uvarenú klobásu nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Môžete tiež zomlieť klobásu.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s nakrájanou klobásou. Do zmesi syrov a údenín pridajte nadrobno nakrájané čerstvé bylinky, čierne mleté korenie a premiešajte. Ak chcete, môžete do náplne vložiť 2 - 3 čajové lyžičky kyslej smotany alebo nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku.
Krok 4
Hotové cesto sformujte do tenkej klobásy, nakrájajte na plátky hrubé 2–3 cm a každý kúsok cesta vyvaľkajte na kruh s hrúbkou približne 3 mm. Do stredu hrnčeka vložte trochu plnky a zovrite opačné okraje, aby ste vytvorili placku.
Koláče dajte na plech vymastený rastlinným olejom alebo pokrytý špeciálnym papierom na pečenie. Pirohy potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 - 25 minút do zlatista.
Hotové koláče môžeme podávať napríklad ako predjedlo do polievok alebo vývarov.
