Tieto koláče - v okamihu odletia! Celé tajomstvo je v tenkom cestíčku a veľa plnky. Tento recept na cesto sa berie ako základ. Náplň môže byť rôzna, napríklad slaná: kapustové koláče, so zemiakmi, so syrom Adyghe a paradajkami. Alebo možno sladké: dusené jablká s cukrom, tvaroh s banánom. Určite vyskúšajte varenie! Tento recept na cesto sa stane vašim obľúbeným!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- múka - 350 gr
- -voda - 250 ml
- rastlinný olej - 140 ml
- -soľ - 1 lyžička
- - koriander - 1 lyžička
- Na plnenie:
- - kapusta - 1 hlávka kapusty
- - korenie: asafoetida, koriander, čierne korenie - podľa vkusu
- -soľ - ochutnať
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 250 ml vyčistenej vody do hlbokej misy. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli a 140 ml rastlinného oleja. Miešajte.
Krok 2
Múku preosejeme do iného pohára. Môžete použiť časť celozrnnej múky alebo pridať do bielej múky otruby pre zdravšie výhody. Pridajte lyžičku mletého koriandra a vmiešajte múku.
Krok 3
Spojte vodu s maslom a múkou, vypracujte jemné a elastické cesto. V prípade potreby pridajte viac múky. Cesto na cesto miesime desať minút. Potom ho zabaľte do plastu a nechajte 10 minút odpočívať bokom.
Krok 4
Medzitým si pripravíme plnku: kapustu umyjeme a nasekáme. Na panvici rozpálime olej. Nakrájanú kapustu orestujeme do polovice varenia, nevaríme ju, chutí lepšie. Dochutíme soľou, pridáme asafoetidu, koriander a čierne korenie.
Krok 5
Keď cesto trochu stojí, znova ho premiesime a vyvaľkáme na klobásu. Klobásu nakrájajte na nahodené kolieska. Povrch poprášime múkou.
Krok 6
Okrúhle koláčiky dobre vyvaľkáme valčekom, aby bolo cesto tenké. Do vnútra uložíme kapustovú plnku a okraje zovrieme.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 180 ° C. Plech vymastíme olejom a vysypeme múkou. Môžu byť tiež pokryté fóliou alebo papierom na pečenie. Tortičky dáme na plech. Pečieme do mäkka. Ak je to potrebné, prepichnite karbonátky vidličkou.
