Tvarohové koláče, alebo inak povedané, tvaroh sú tradičné ruské jedlo, ktoré sa pripravuje už mnoho desaťročí bez toho, aby stratilo výrazné zmeny v receptúre. Sú to malé tvarohové placky s rôznymi plnkami (hrozienka, bobule, jablká). Syrové palacinky pripravené podľa tohto receptu sú veľmi jemné, vzdušné, voňavé a neobvykle chutné.
Je to nevyhnutné
-
- 500 gr. tvaroh,
- 4-5 st. l. múka,
- 2 vajcia,
- 4 lyžice. l. kryštálový cukor (môže byť nahradený hnedým cukrom),
- soľ,
- zeleninový olej,
- vanilkový cukor,
- prášok do pečiva,
- práškového cukru,
- krupica (alebo strúhanka),
- 50-70 gr. sušené čerešne alebo hrozienka.
Inštrukcie
Krok 1
Pred prípravou tvarohových koláčov musíte najskôr tvaroh vytrieť cez jemné sitko.
Krok 2
Do tvarohu nastriekajte 2 vajcia, pridajte cukor, vanilkový cukor a trochu soli, všetko dôkladne premiešajte.
Krok 3
Do výslednej hmoty pridajte trochu prášku do pečiva (o niečo menej ako ½ lyžičky) a znova premiešajte.
Krok 4
Múku preosejte dvakrát cez stôl. Do tvarohu postupne pridávame múku a dobre premiesime. Na konci pridáme sušené čerešne alebo hrozienka a opäť poriadne premiešame. Cesto by malo byť trochu lepkavé.
Krok 5
Z pripraveného cesta jemne vytvarujte guľky a trochu stlačte, aby ste vytvorili malý plochý koláč s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Každý tvarohový koláč ponorte do krupice alebo strúhanky.
Krok 6
Tvarohové koláče vyprážajte z oboch strán na rozohriatej panvici s rastlinným olejom do zlatista.
Krok 7
Pripravené tvarohové koláče dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Navrch posypeme krupicovým cukrom. Horúce tvarohové koláče podávajte s čajom, kávou a mliekom. Podávame osobitne kyslú smotanu zmiešanú s cukrom.
