Proteínové jedlá si vyberajú ľudia, ktorí majú záujem o budovanie svalovej hmoty. Väčšina ľudí dáva prednosť studeným jedlám - šalátom - pretože ich príprava nezaberie veľa času. Najvýživnejšie a ľahko stráviteľné šaláty sú varené kuracie mäso a červené fazule.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé 300 g;
- - bulharský korenie 100 g;
- - fazuľa 100 g;
- - šampiňóny alebo hríby 150 g;
- - listy šalátu 200 g;
- - petržlenová vňať 100 g;
- - mleté korenie a soľ podľa chuti;
- - 1 stredne veľké vápno;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte variť kuracie filé. Za týmto účelom privedieme do varu 1,5 litra vody, pridáme soľ a hodíme do nej kuracie filé, keď voda s kuracím mäsom opäť vrie, znížime teplotu a dusíme 40 minút. Potom vyberte kosť (ak existuje), odlepte kožu, filmy a žily a nakrájajte na kocky.
Krok 2
Fazuľu opláchnite, ihneď podlejte vodou, osoľte a na miernom ohni pod pokrievkou povarte požadovanú dobu. Keď sú fazule uvarené, treba ich opláchnuť prevarenou vodou a nechať odtekať.
Krok 3
Šampiňóny alebo čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky a trochu ich orestujte na olivovom oleji. Do šalátu je možné pridať aj nevyprážané šampiňóny. Ak máte k dispozícii iba sušené hríby, je potrebné ich na 10 - 12 hodín namočiť do prevarenej vody, potom povariť alebo vyprážať. Podľa hmotnosti budú sušené hríby vyžadované 2 - 3 krát menej ako čerstvé.
Krok 4
Šalátové listy umyte, pretrepte z vody a potom ich roztrhajte na menšie perie. Spracujte tiež petržlenovú vňať a nakrájajte ju najemno. Ak je to žiaduce, petržlen môže byť nahradený inou korenistou bylinou, ktorá vyhovuje vašej chuti.
Krok 5
Papriku umyjeme, pozdĺžne nakrájame, olúpeme a nakrájame na pásiky.
Krok 6
Všetky pripravené suroviny, okrem papriky, rozmixujte v šalátovej miske, vytlačte z nej šťavu z polovice limetky, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a potom dajte na tanier, v ktorom sa bude šalát podávať, ozdobte kyslou smotanou, paprikou a plátkom limetky.
