Tieto polievky sú vynikajúcim základom alebo doplnkom stravy, pretože sú nízkokalorické, bohaté na vitamíny a dokonale uspokojia hlad!
Azda najmenej kalorickou zeleninou je uhorka: vzhľadom na to, že ide o 90% vody, na 100 g je to len 15 kcal! Na jeho základe pripravíme letnú uhorkovú polievku.
Na jednu porciu si vezmite pár veľkých uhoriek a olúpte ich. Potom ich pošlite do mixéra spolu s pohárom nízkotučného kefíru a pridajte podľa chuti cesnak, korenie a sušené, alebo lepšie čerstvé bylinky.
Milovníci šťavnatých paradajok neprejdú popri paradajkovej polievke.
Na jeho prípravu vezmite 0,5 kg nakrájaných paradajok do vlastnej šťavy (uistite sa, že v zložení nie je cukor!), Cibuľu, veľkú papriku, 1,5 litra vody a dochucovadlá.
Vodu s paradajkami uvaríme na jemno nakrájanú cibuľu v hrnci a dusíme asi pol hodiny. Potom nakrájame najemno papriky a podľa chuti pridáme k ostatným ingredienciám korenie.
Gurmáni budú milovať šafranovú karfiolovú polievku
Budete potrebovať 0,5 litra slabého kuracieho mäsa alebo lepší zeleninový vývar, rovnaké množstvo nízkotučného mlieka, pár štipiek šafranu, 1 hlávku karfiolu, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti a petržlenová vňať.
Umyte kapustu a rozložte ju na malé súkvetia. Medzitým si v kastróle spojíme mlieko, vývar a šafran, trochu ich osolíme a necháme zovrieť. Hneď ako sa objavia bubliny, pošlite kapustu na panvicu a povarte ju asi 5 minút: mala by byť mäkká (skontrolujte špáradlom alebo vidličkou). Potom štipľavou lyžicou ulovte trochu kapusty a odložte nabok a zvyšok vydupkajte mixérom. Podľa chuti pridáme čerstvo mleté čierne korenie.
Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a odloženú petržlenovú vňať rýchlo poduste.
Poukladajte kapustu na misy a dolejte polievkou. Ihneď podávajte - táto polievka je vynikajúca, ak je čerstvo uvarená.
