Toto chutné a zdravé jedlo zaujme aj nenáročných vegetariánov. A každý vie o vlastnostiach zeleniny.
Je to nevyhnutné
- Karfiol - 0,5 kg;
- mlieko - 250 ml.;
- maslo - 30 gramov;
- pšeničná múka - 20 gramov;
- horčicový prášok - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - 1 štipka;
- tvrdý syr (ako parmezán) - 80 gramov;
- koriander - stredný zväzok (dá sa nahradiť petržlenovou vňaťou);
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Krok 2
V tejto dobe karfiol umyjeme, odstránime listy, vykrojíme tvrdé stonky a rozdelíme na malé súkvetia. Kapustu povaríme v osolenej vode 5 - 7 minút, prípadne 10 minút v pare. Kvetenstvo rozložte na papierovú utierku a osušte.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Varenie omáčky: mierne zahrejte maslo na miernom ohni, nie vriace. Pridajte vopred preosiatu múku a rýchlo smažte na malej, ale hlbokej panvici. Pridajte korenie a muškátový oriešok. Za stáleho miešania do hladka prilievajte tenkým prúdom mlieko. Omáčku uvaríme do zhustnutia.
Krok 4
Pridajte syr do omáčky a nechajte trochu posypať misku. Syr sa rozpustí a zmieša s omáčkou. Podľa želania môžete do omáčky pridať viac korenia alebo ju osoliť.
Krok 5
Karfiol vložte do pekáča. Vrch polejeme omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30-35 minút. Hotové teplé jedlo posypeme syrom a nasekanými bylinkami. A môžete ho podávať k stolu.
