Bravčové závitky sú pomerne originálne a chutné jedlo, navyše veľmi uspokojivé a výživné. Bravčové závitky ochutené syrovou omáčkou určite potešia vašu domácnosť i hostí.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg bravčového mäsa;
- prísady do náplne (podľa vášho uváženia);
- 200 g syra;
- 300 ml mlieka;
- 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- soľ
- korenie
- korenie podľa vkusu;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 1 kg bravčového mäsa. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
Krok 2
Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky. Každý kúsok rozšľaháme, soľ a korenie. Zabalíme do igelitu a dáme na asi hodinu na marinovanie do chladničky.
Krok 3
Zatiaľ čo mäso vsiakne do korenia, pridáme plnku. Môže to byť čokoľvek. Napríklad uvarte niekoľko vajec. Nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu a vajce, pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Krok 4
Mäso vyberte z chladničky. Na každý kúsok bravčového mäsa položte plnku, zabaľte ju a zaistite špáradlom alebo kuchynskou niťou.
Krok 5
Nalejte rastlinný olej do panvice. Vložte do nej závitky a smažte zo všetkých strán do zlatista (asi 5-10 minút).
Krok 6
Rolky preložíme na vymastený plech. Vložte ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Rolky pečieme 40-50 minút.
Krok 7
Kým sa pečú závitky, pripravte si omáčku. Vezmite 2 balenia taveného syra, každé po 100 g (syr môže ochutnať čokoľvek). Nakrájajte ho na malé kúsky, aby sa pri príprave omáčky rýchlejšie topil.
Krok 8
Na panvici rozpustite lyžicu masla. Nasypte do nej múku a za stáleho miešania zhnednite, aby sa nespálila.
Krok 9
Nalejte mlieko do panvice so zmesou masla a múky. Musí sa pridávať postupne, aby sa nevytvorili hrudky. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
Krok 10
Teraz pridajte syr. Varíme na miernom ohni, kým mlieko nevarí a syr sa úplne nerozpustí.
Krok 11
Dochutíme soľou, korením, do omáčky pridáme čerstvé bylinky. Znova všetko dobre premiešame a odstavíme z ohňa.
Krok 12
Panvicu prikryte pokrievkou a omáčku nechajte 10-15 minút odležať. Nemal by byť príliš hrubý, ale ani príliš tekutý.
Krok 13
Plech vyberte z rúry. Rožky by mali mať peknú zlatistú kôrku. Necháme ich vychladnúť. Rolky preložíme na tanier. Zalejeme ich syrovou omáčkou a podávame. Dobrú chuť!
