Lagman je ázijské jedlo. Vyrába sa z mäsa, zeleniny a dlhých rezancov. Pre arómu sa pridávajú rôzne koreniny a bylinky. Predtým sa rezance špeciálne pripravovali na prípravu tohto jedla, teraz sa však v obchodoch predávajú špeciálne rezance.
Zloženie:
- 1 liter kuracieho vývaru;
- koriander;
- 150 g rezancov;
- slnečnicový olej;
- petržlen;
- soľ;
- 2 lyžice kečup;
- 1 kuracie prsia;
- 1 cibuľa;
- Zeleninová zmes;
- pár paradajok.
Príprava:
- Mäso musí byť opláchnuté pod tečúcou vodou a osušené, potom nakrájané na malé kúsky.
- Potom vezmite panvicu a nalejte do nej olej. Dajte to na oheň a opečte tam kuracie kúsky. Potom bude potrebné cibuľu nakrájať na malé kocky a poslať na panvicu s mäsom. Nakrájanú cibuľu osmažte do zlatista.
- Paradajky treba poliať vriacou vodou, aby sa pokožka ľahko olúpala. Potom nakrájame na malé kúsky. Opláchnite zeleninovú zmes. Predáva sa v akomkoľvek obchode. Existujú rôzne zeleninové zmesi s rôznymi prísadami, treba si zvoliť vlastnú.
- Keďže zelenina sa predáva už nakrájaná, jednoducho ju pridáme do panvice k mäsu. To všetko musí byť dusené pod uzavretým vekom 10 minút.
- Cez cesnakovú misu je lepšie pretlačiť cesnak. Pošlite ho na nakrájané paradajky. Nalejte tam kečup. Všetko poriadne premiešajte.
- Pripraveným dresingom zalejeme mäso a zeleninu. Miešajte a pokračujte v dusení ďalších 10 minút.
- Zalejte pripravenú zeleninu horúcim vývarom. Pridajte trochu tepla a priveďte k varu.
- Potom rezance ponorte do vývaru. Znížte teplotu varu a varte, kým nie sú rezance uvarené. Potom môže byť lagman dochutený korením podľa vášho vkusu.
- Na konci varenia, keď sú všetky ingrediencie uvarené, môžete pridať bylinky. Miska by mala byť trochu vylúhovaná. Potom sa môže podávať.
