Existujú jedlá, ktoré je takmer nemožné pokaziť. Tu sú recepty s kuracími stehnami - je to jednoduchý a vždy dobrý spôsob, ako uvariť niečo vynikajúce a ešte raz vyzdvihnúť vaše kuchárske vlohy.
Kuracie mäso je možné v súčasnosti považovať za najdostupnejší druh mäsa, a teda za najobľúbenejšie. Preto budú recepty s účasťou rôznych častí tohto vtáka vždy požadované. Ale okrem finančnej stránky, významnou výhodou kuracieho mäsa sú jeho stravovacie vlastnosti. A v šikovných rukách aj najsuchšia časť jatočného tela - prsník sa stáva kulinárskym majstrovským dielom, nehovoriac o šťavnatých stehnách, ktoré nebude ťažké pripraviť a nebudú vyžadovať kolosálne skúsenosti.
Stehná pod kožuchom
Naše ucho je viac zvyknuté na sluch a oko skôr na to, že na našom stole vidíme klasického sleďa pod kožuchom, ale môžete prekvapiť svoju rodinu a priateľov a obliecť si kožuch nielen ryby …
Na jedlo budete potrebovať:
- kuracie stehná - 6 kusov;
- tvrdý syr - 150 - 200 gramov;
- paradajky - 1 - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Krok za krokom recept:
- Kuracie stehná dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte zvyšky peria a nepoužiteľné časti. Dochutíme korením a soľou.
- Z kúska tvrdého syra nakrájajte 6 obdĺžnikových plátkov s hrúbkou 3 - 4 mm a plátky syra opatrne vložte pod kožu každého stehna.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky - to je budúci vankúš na mäso.
- Na pripravenú formu, ktorej dno sa odporúča mastiť maslom, najskôr položte nakrájanú cibuľu a potom stehná, hlavná vec je, že plátky syra zostanú pod kožou.
- Paradajky umyte a najlepšie zbavte šupky, čo je ľahké, ak ich najskôr zalejete vriacou vodou. Nakrájame na tenké plátky a natrieme na mäso.
- Papriky ošúpte, vyberte jadrovník so semiačkami a nakrájajte na kolieska. Dajte tiež na plech.
- Pokiaľ chcete, môžete vrchnou časťou potrieť zvyšným syrom.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a odošlite zhromaždenú misku po dobu 30-40 minút.
Domáca praženica
Chutné! Cenovo dostupné! Ľahko a rýchlo! Tu sú hlavné charakteristiky pečienky. Toto jednoduché jedlo poteší každého predstaviteľa silnej polovičky a dokonca iba milovníka ťažkých jedál.
Na pečenie budete potrebovať:
- stredné domáce stehná - 7 kusov;
- zemiaky - 1 kg;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kôpor - 1 zväzok;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Podrobné varenie:
V tomto recepte je lepšie postarať sa o nákup iba domácich stehien, pretože jedlo sa bude pripravovať vo vlastnej šťave bez pridania oleja.
- Mäso dobre umyte, osoľte a okoreňte.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na porcie.
- Cesnak ošúpte a rozdrvte nožom na doske.
- Všetky pripravené ingrediencie dajte do vrecka alebo rukávu na pečenie, ak potrebujete ešte trochu posoliť, z oboch strán zaviažte a pretrepte, aby aj zemiaky boli solené. V rukáve urobte štrbiny, aby mohla uniknúť prebytočná para.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a odošlite balík na 30-40 minút.
- Po uvedenom čase pečienku vyberte, vrecko otvorte a odošlite do rúry na ďalších 10 minút, aby boli zemiaky a kuracie mäso opečené.
- Keď je jedlo hotové, posypeme nasekaným kôprom.
Kuracie stehná v medovo-horčicovo-sójovej omáčke
Vďaka mimoriadnej kombinácii produktov v omáčke môžete podávať aj tie najbežnejšie kuracie stehná.
Požadované prísady:
- kuracie stehná - 6 kusov;
- sójová omáčka - 20 ml;
- domáca horčica - 3 lyžice;
- tekutý med - 30 gramov;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ, čierne a červené korenie podľa chuti.
Krok za krokom recept:
- Kuracie stehná dobre opláchnite, odrežte nepotrebné časti, vložte do hlbokej misy. Osolíme, pridáme zmes papriky, ale s červenou treba byť opatrnejšia, pretože v marinade bude horúca horčica. Stehná namažte olivovým olejom.
- Príprava omáčky: V samostatnej miske zmiešajte tekutý med, domácu horčicu a sójovú omáčku.
- Nalejte výslednú omáčku do misky s mäsom a každý kúsok dobre namažte. Môžete zakryť misku a len ju dobre pretrepať.
- Stehná sa odporúča nechať v marináde cez noc alebo aspoň niekoľko hodín v chladničke pod igelitom.
- Keď je mäso dobre marinované, dajte ho na vymastený plech a polejte ho zvyšnou omáčkou navrchu.
- Zapnite rúru, zohrejte na 200 stupňov a misku pošlite do rúry na 40 minút. Počas tejto doby bude mať kurča čas dobre sa upiecť, aby sa mäso dalo ľahko oddeliť od kostí a kôra zhnedla a bola chrumkavá.
Stehná zapečené so zeleninou
Tento recept je ideálny pre vyznávačov zdravého životného štýlu: po prvé, stehná sa varia vo vlastnej šťave bez ďalšieho spracovania na panvici a po druhé, pridanie zeleniny, ktorá obsahuje vlákninu a neobsahuje veľké množstvo škodlivých sacharidov, to robí jedlo neuveriteľne užitočné pre naše telo, aj keď sa konzumuje večer.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kuracie stehná (môžu byť spolu s paličkou) - 1 kg;
- mrkva - 2 stredné kusy;
- cibuľa - 2 hlavy;
- paradajky - 400 - 500 gramov;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 5 strúčikov;
- zelená cibuľa, kôpor, petržlen - 50 gramov;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
Krok za krokom recept:
- Kuracie stehná umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie, vložíme ich do misy, zakryjeme alobalom a dáme na 30 minút do chladničky.
- Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo dlhé kocky - podľa ľubovôle.
- Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na tenké krúžky.
- Paradajky olúpeme z tenkých šupiek, zaparíme ich vriacou vodou, nakrájame na malé štvorčeky.
- Papriku umyjeme, zbavíme jadierok, nakrájame buď na plátky alebo pásiky.
- Potom vyrežte štvorcové pláty fólie, aby sa do tejto vrstvy dalo zabaliť 1 porciu kuracieho mäsa so zeleninou.
- Stehná vyberte z chladničky a na každý štvorec alobalu, na vrch stehna a všetku pripravenú zeleninu vložte cibuľové krúžky.
- Každé stehno pevne zabaľte zeleninou, dajte na plech a odošlite do predhriatej rúry na 50 - 60 minút.
- Keď je jedlo hotové, poukladajte ho na taniere a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
Kuracie stehná s brokolicou v krémovej omáčke
Diétne kuracie páry sa veľmi dobre spájajú s brokolicou a krémová omáčka dodáva pokrmu príjemne jemnú chuť. Takýto recept musí byť v krabičke s receptami každej gazdinky.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- kuracie stehná - 6 kusov;
- brokolicová kapusta - 1 veľká vidlička;
- krém s obsahom tuku 10% - 300 ml;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- cibuľa - 1 hlava;
- rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej - 20 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Krok za krokom recept:
- Kuracie stehná dobre umyte, osoľte, okoreňte a nechajte marinovať 20 minút.
- Potom vložte mäso do predhriatej nepriľnavej panvice a opekajte z oboch strán každú 5 minút.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a tiež osmažte na panvici.
- Brokolicu umyte, rozdeľte na kvetenstvo a ponorte na 5 - 7 minút do osolenej vriacej vody.
- Stehná zmiešané s kapustou dajte do pekáča, zhora posypte cibuľou a zalejte smotanou.
- Pošlite misku do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.
- Po 20 minútach posypte misku strúhaným syrom a nechajte ešte 20 minút kysnúť v rúre na 160 stupňov.
