Dávame vám do pozornosti ďalší recept na morenie uhoriek v téglikoch. Zelenina varená pomocou nej je chrumkavá, málo slaná a neobvykle chutná. Zároveň nemusíte vynaložiť veľké úsilie na ich prípravu.
Je to nevyhnutné
- - uhorky akejkoľvek veľkosti, bez žltnutia;
- - soľ, cukor a ocot podľa chuti;
- - Višňové a ríbezľové vetvy - 3 ks. na banke;
- - Chren - 1 list na sklenenú nádobu;
- - vetvičky kôpru - 2 ks. na banke;
- - Veľké strúčiky cesnaku - 1-2 ks. na plechovke.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je zber uhoriek. Môžete si vziať veľké aj malé. Hlavná vec je, že nemajú žlté škvrny, príznaky poškodenia a choroby.
Krok 2
Ďalej je potrebné uhorky dobre opláchnuť pod tečúcou vodou (najlepšie, ale tiež vo vedre). Z oboch strán odrežte konce. Namočte do čistej vody na 10-12 hodín.
Krok 3
Po uplynutí času vyberte uhorky z vedra, znova ich dobre opláchnite. Odrežte šmykľavú pokožku, ktorá sa objavuje na oboch koncoch.
Krok 4
Bylinky, korenie a strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu dajte do sterilizovaných nádob. Vložte do nich uhorky čo najtesnejšie. Okamžite nalejte vriacu vodu pomocou čistého pohára alebo naberačky. Nechajte 40 minút vychladnúť.
Krok 5
Keď plechovky stoja, musíte znova dať hrniec s vodou na plyn. Keď tekutina zovrie, pridáme k nej soľ a cukor. Soľanka by mala chutiť dobre osolená s mierne sladkastou dochuťou.
Krok 6
Keď sú nádoby vychladnuté, nalejte z nich vodu do umývadla. Nemôžete to použiť. Hneď potom nalejte do nádoby soľno-soľnú soľ. Opäť necháme 40 minút vychladnúť.
Krok 7
Keď sú nádoby druhýkrát vychladnuté, nalejte z nich soľanku do hrnca a priveďte k varu. Na konci nalejte 1-2 lyžice. lyžice octu (tekutina by mala byť mierne kyslá). Varte ešte 1 - 2 minúty.
Krok 8
Nalejte soľanku do nádob, aby úplne pokryla uhorky. Prikryjeme železnými viečkami, necháme 1-2 minúty postáť. Pridajte, ak potrebujete viac soľanky (na samý okraj nádoby). Zatvorte plechovky špeciálnym kľúčom a vložte ich pod "kožuch" na ochladenie. Potom vyberte do chladu.
Krok 9
Lahodné uhorky pripravené podľa tohto receptu môžete skladovať 2 - 3 roky.
