Vynikajúce tvarohové cesto a jemná maková plnka sa hodia veľmi dobre. Štrúdľa je ideálna na podávanie na raňajky alebo ako dezert.
Je to nevyhnutné
- - mixér;
- - Papier na pečenie;
- - pergamen;
- Pre skúšku:
- - maslo 200 g;
- - tučný tvaroh 250 g;
- - cukor 3 lyžice. lyžice;
- - múka 350 g;
- Na plnenie:
- - mlieko 200 ml;
- - cukor 120 g;
- - maslo 50 g;
- - mletý mak 200 g;
- - hrozienka 100 g;
- - vanilín 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Mäkké maslo vyšľaháme mixérom na nízkych otáčkach s tvarohom a cukrom. Múku preosejeme a pridáme k nej uvarenú hmotu. Vymiesime cesto. Mal by byť hladký a mäkký.
Krok 2
Cesto rozdelíme na 4 časti a vytvarujeme z nich malé ploché obdĺžniky. Každý zabalte do igelitu a dajte na noc do chladničky.
Krok 3
Hrozienka zalejte vriacou vodou a zlikvidujte ich v cedníku. Mlieko, maslo a cukor zahrejte v hrnci na strednom ohni. Potom stiahneme oheň na minimum, pridáme mak a za stáleho miešania povaríme, kým sa tekutina úplne nevstrebe a hmota nestuhne.
Krok 4
Mak odstavíme z ohňa, pridáme hrozienka a vanilín. Miešajte a ochlaďte.
Krok 5
Cesto vyberte z chladničky. Každý obdĺžnik zľahka rozšľahajte valčekom z oboch strán, aby ste ho zjemnili. Posypte pracovný stôl múkou, odstráňte z cesta fóliu a začnite cesto rolovať. Vo výsledku by ste mali skončiť s 1 tenkým obdĺžnikom.
Krok 6
Na plát cesta natrieme po širokej strane makovú plnku a preložíme ohnutím úzkych okrajov smerom dovnútra vo forme valčeka. Plech vystelieme pergamenom a rolku vystelieme švom nadol. Navrch natrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 30 minút na 180 stupňov.
