Chutné ruže je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou: mäsom, pečeňou, rybami, zemiakmi, a tiež sa môžu používať ako neobvyklá verzia manti, to znamená knedľa na pare.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka;
- - 2/3 pohára vody;
- - 1 vajce;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - 1 čajová lyžička majonézy;
- Na plnenie:
- - zemiaky;
- - maslo;
- - cibuľa cibule;
- - korenie (mleté korenie, muškátový oriešok);
- - soľ;
- Na vyfarbenie:
- - maslo (na mazanie);
- - paradajková pasta (kečup);
Inštrukcie
Krok 1
Vymiesime elastické cesto, ktoré stočíme do gule, necháme odstáť.
Krok 2
Pripravte plnku. Z varených zemiakov pripravte zemiakovú kašu.
Nakrájanú cibuľu osmažte do zlatista.
Po odstavení z ohňa vložíme do osmaženej cibule zemiakovú kašu, podľa chuti pridáme maslo, soľ, korenie, všetko dobre vymiešame dohladka. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
Cesto vyvaľkáme na podlhovasté obdĺžniky.
Plnku natrieme na cesto, okraje necháme voľné.
Krok 4
Okraje cesta navlhčite vodou, preložte pásik po celej dĺžke a okraje pevne stlačte po celom obvode, aby bolo vo vnútri menej vzduchu.
Krok 5
Po rolovaní polotovaru do rolky roztiahnutím „okvetných lístkov“dajte tvar „ruže“.
„Ruže“dajte v pare (v panvici, v hrnci na mriežke, v dvojitom kotli) po 45 - 60 minútach po tom, čo ste základňu natreli maslom.
Krok 6
Kečup alebo paradajkovú pastu zmiešajte s vodou tak, aby nebola veľmi tekutá a nebola veľmi hustá. Hotové ruže ponorte do hrnca s paradajkovou pastou, na farbenie v bledoružovej farbe. Potom ihneď podávajte.
