Rozsiahly obilný jačmeň má dobrú povesť. Do mikrobiologického zloženia zrna zapadá množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov, bielkovín, rastlinných vlákien. Jedia cereálie surové aj varené: cereálie, polievky a iné jedlá.
Odpradávna sa zrná jačmeňa používali na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Majú množstvo užitočných látok a nachádzajú široké uplatnenie v tradičnej i ľudovej medicíne.
Výhody konzumácie surových obilnín pre zdravie
Dá sa teda jačmeň konzumovať surový? Je to možné a pravdepodobne dokonca nevyhnutné na terapeutické a profylaktické účely. Zrná sa po vyklíčení zjedia. V procese rastu sa aktivujú enzýmy, ktoré prispievajú k odbúravaniu bielkovín, tukov a sacharidov. Zrná sú bohaté na kalórie, čo vám umožňuje naplniť telo dostatkom energie a pri nízkej spotrebe.
Množstvo výživných látok v zložení naklíčeného produktu je oveľa väčšie ako v tradičných jedlách z neho vyrobených. Prispievajú k normalizácii tráviaceho systému, gastrointestinálneho traktu. Jedia ho na čistenie krvi, zlepšenie krvného obehu. Pomáha obnovovať alebo zlepšovať videnie.
Zvyk jesť surový jačmeň prispieva k doplneniu tela dostatočným množstvom vlákniny, vitamínov B a E, čo má priaznivý vplyv na zdravie pokožky, vlasov, nechtov. Pomáha odstraňovať toxíny z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Rastlinné vlákna aktivujú choleretický systém, zabraňujú výskytu kameňov v žlčníku a pečeni. Pomáhajú črevnej mikroflóre aktiváciou životne dôležitých procesov. Podporuje lepšiu stolicu tým, že predchádza zápche.
Infúzie zŕn jačmeňa sa už mnoho storočí používajú na prevenciu a liečbu chorôb močovej a pohlavnej sústavy a obličiek. Používajú sa na posilnenie imunity, zvýšenie vitality. Použité infúzie pri chorobách tráviaceho traktu: gastritída, gastroduodenitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy, kolitída.
Použitím naklíčených obilnín sa vyhnete takým nepríjemným chorobám, ako je helmintiáza, dysbióza, intoxikácia potravinami. Má vynikajúci vplyv na pohodu ľudí, ktorí podstúpili operáciu brucha. Spomaľuje vstrebávanie sacharidov vďaka vláknine obsiahnutej v zložení, ak budete jesť surový jačmeň, môžete zabrániť prepätiu v krvi. Prvky vo výrobku regulujú prácu pankreasu.
Kontraindikácie pre použitie
Naklíčené zrná môžu niekedy spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu. V štádiu exacerbácie gastrointestinálnych ochorení je zakázané jesť naklíčené obilniny. Počas používania sa musíte vzdať vajec, medu, octu.
