Pre tých, ktorí to majú radi ostrejšie, hlavne tento recept. Horúca paprika dodá polievke ľahkú pikantnosť. Na želanie je možné nahradiť fazuľu čiernou.
Je to nevyhnutné
- - 200 g čiernej fazule
- - 400 g paradajok vo vlastnej šťave
- - 300 g bravčového mäsa
- - 1 cibuľa
- - 3 stonky zeleru
- - 5 strúčikov cesnaku
- - 1 polievková lyžica. múka
- - 1 lyžička chilli prášok
- - ½ lyžičky mletý koriander
- - 1 feferónka
- - 1 lyžička mletý kmín
- - 1,5 litra mäsového vývaru
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľa musí byť vopred namočená cez noc v studenej vode. Potom vymeňte vodu a fazuľu uvarte do mäkka, asi 30 minút.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu a zeler, nadrobno nakrájajte feferónky.
Krok 3
Mäso nakrájajte na stredné kúsky, potom ich vložte do misy, pridajte múku a premiešajte, aby každý kúsok pokryla múka.
Krok 4
V hrnci s hrubým dnom musíte zohriať 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej na vysokej teplote. Vložte tam mäso a smažte ich do zlatista asi 7 minút. Potom preložíme na tanier.
Krok 5
Znížte teplotu na strednú teplotu a do hrnca vložte cibuľu a zeler. Za občasného miešania všetko opekáme asi 6 minút. Potom pridáme cesnak, feferónku, koriander, kmín a čili prášok. Opäť opečieme, za občasného miešania asi 30 sekúnd. Potom sa mäso vráti na panvicu.
Krok 6
Ďalej musíte pridať zemiakovú kašu so šťavou a zalejeme vývarom. Dochutíme soľou, podľa chuti a privedieme k varu.
Krok 7
Potom musíte znížiť oheň na takmer minimum a polievku variť pod pokrievkou, kým nie je mäso úplne mäkké, asi 25 minút. 5-7 minút pred dovarením pridajte do polievky uvarenú fazuľu.
