Bigus a medzi niektorými národmi bigos odkazuje na tradičnú slovanskú kuchyňu. Základom jedla, samozrejme, okrem mäsa je kyslá kapusta. Najdôležitejšia súčasť všetkých slovanských jedál. Napríklad v Českej republike sa bez kyslej kapusty nezaobíde žiadne teplé jedlo. Používa sa ako príloha ku všetkým druhom mäsa. Práve tam sme s manželom objavili kyslú kapustu.
Je to nevyhnutné
500 g bravčového mäsa, určite kyslá kapusta, 1 veľká cibuľa, 1 mrkva, sušené slivky 150 g majonézy, podľa chuti soľ, korenie, korenie
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca alebo kotla (môžete tiež použiť kohúta), položte na malý oheň. Mäso nakrájame na malé kúsky, potrieme soľou, korením a korením, potom vložíme do hrnca a trochu orestujeme.
Krok 2
Potom na to isté miesto pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, dusíme ju na miernom ohni.
Krok 3
Vytlačte majonézu do malej nádoby s pevným vekom a nalejte pohár vody, zatvorte a dobre pretrepte. Veľmi pohodlný spôsob, pretože majonéza sa úplne rozpustí a získate tekutinu ako mlieko. Výslednú zmes nalejte do hrnca, duste 20 - 30 minút.
Krok 4
Kyslú kapustu veľmi dobre umyjeme pod tečúcou studenou vodou a nakrájame na prúžky. Potom ho dáme do kastróla s mäsom a zeleninou. Pridáme aj dobre umyté sušené slivky. Premiešajte, panvicu zatvorte viečkom a duste na miernom ohni domäkka (asi hodinu).
Krok 5
Keď už je zrejmé, že jedlo je hotové, musíte ho ešte nejaký čas nechať odstáť - 10 - 15 minút, aby kapusta absorbovala mäsovú šťavu.
