Večierok alebo piknik v prírode majú vždy zvláštnu atmosféru. Nádherná krajina, čerstvý vzduch, stimulujúca chuť do jedla, vôňa ohňa a grilovanie. Ale okrem tradičného vyprážaného mäsa na ražni alebo drôtenom stojane stojí za to diverzifikovať stôl o ďalšie jedlá. A nezaobídete sa bez jednoduchých a chutných piknikových receptov.
Paradajkový šašlik
K hlavnému chodu správne organizovaného pikniku - kebabu alebo grilovania, môžete slúžiť aj vegetariánsky kebab vyrobený zo zeleniny. K tomu sa najlepšie hodia šťavnaté paradajky rôznych farieb, ale rovnakej veľkosti. Zoštíhľujúce ženy tento recept ocenia.
Husté, stredne veľké paradajky rozkrojíme na polovice, pokvapkáme olivovým olejom, soľou a korením. Polovičky paradajok zapichneme. Ak sú špízy drevené, namočte ich najskôr do vody. Vložte paradajky na mriežku a pečte 15-20 minút. Zatiaľ čo sa zelenina varí, bazalku umyte a nasekajte. Hotový kebab posypeme bazalkou a nakrájaným korením.
Namiesto paradajok si môžete upiecť papriku alebo baklažán. A môžete si pripraviť rozmanitý zeleninový kebab.
Taramasalata
Taramasalata - paštéta z údenej tresky. Môže sa natrieť na hrianky a ozdobiť bylinkami. Ľahké, rýchle a chutné piknikové občerstvenie.
Na prípravu taramasalaty budete potrebovať: 2-3 plátky bieleho chleba alebo bochníka; ½ pohára mlieka; 150 g údenej ikry tresky; 2 strúčiky cesnaku; olivy, citrón, rastlinný olej podľa vašej chuti.
Kôru odlúpneme z bochníka, podlejeme mliekom a necháme zmäknúť. Kaviár a olivy zomelieme do hladka pomocou mixéra. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a pošlite na kaviár a olivy. Nasledovať by mal aj zmäknutý bochník. Všetky ingrediencie zmiešame spolu s mixérom a do zmesi pridáme olivový olej.
Doprajte paštétu mixérom do stavu vzdušnosti a ľahkosti. Potom pridáme citrónovú šťavu a všetko ešte raz poriadne premiešame. Vaša paštéta sa teraz dá natrieť na chlieb alebo hrianku.
Syrové tyčinky
Tvarohové tyčinky sa dobre hodia na čerstvý vzduch a k fľaši polosuchého vína. Môžete si ich pripraviť vopred doma. Tento recept sa pripravuje ľahko a rýchlo.
Budete potrebovať 0,5 kg lístkového cesta. Odložíme na noc do chladničky, nie však do mrazničky. Trochu múky na posypanie, 1 vajce, 1 polievková lyžica. voda, 100 g strúhaného parmezánu, 150 g strúhaného syra Gruyere, nasekaný tymián, soľ a korenie podľa chuti.
Rúru otočte o 180 stupňov. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Vajíčko rozšľaháme s vodou a touto zmesou potrieme cesto. Potom ju posypte zmesou syra a tymiánu a dochuťte soľou. Plnku pomocou valčeka vyvaľkáme na vrstvu a nakrájame na tenké prúžky. Pásy stočte „šnúrkou“alebo špirálou, vložte na plech a vložte do rúry na 10-15 minút do zlatista. Potom každú slamku otočte čelom k dnu a pečte ďalšie dve až tri minúty.
